Musaka od krompir pirea

Potrebno je:

50 g maslaca,

2 glavice sitno isečenog crnog luka,

2 oljuštena i sitno isečena paradajza,

500 g mlevene kuvane govedine,

so,

biber,

500 g pirea od krompira,

50 g nastruganog parmezana.

Priprema:

Propržiti na maslacu crni luk.

Dodati paradajz i meso, posoliti, pobiberiti i dobro izmešati.

Prekriti dno podmazane vatrostalne posude polovinom pirea.

Preko njega rasporediti meso a odozgo staviti preostali pire.

Posuti nastruganim sirom i peći u rerni zagrejanoj na 250 ⁰C dok krompir ne porumeni.

Ekstra piletina

Potrebno je:

600 g pilećeg belog mesa,

150 g pršute,

200 g kačkavalja,

2 jajeta,

300 ml pavlake,

2 kašike senfa,

kari,                   

biber,

mešavina začina od povrća,

2 kašike ulja.

Priprema:

Pileće belo meso iseći na šnicle, natrljati karijem i začinima po ukusu.

Kačkavalj iseći na listove.

Vatrostalnu posudu nauljiti i u nju poslagati začinjenu piletinu.

Premazati je senfom zatim prekriti listovima pršute, premazati pavlakom (100 ml) i prekriti listovima kačkavalja.

Posebno umutiti preostalu pavlaku i jaja i preliti preko kačkavalja.

Peći u zagrejanoj rerni na 200 ⁰C dok ne porumeni.

Pikantni mafini sa ajvarom

Za mafine sa ajvarom je potrebno:

2 jajeta,

100 ml ulja,

250 ml mleka,

6 kašika brašna,

15 kašika kukuruznog griza,

1 kesica praška za pecivo,

200 g feta sira,

100 ml mineralne vode,

2 do 3 kašike ajvara,

2 kašike seckanog peršuna,
so,

susam.

Mafine sa ajvarom pripremiti na sledeći način

Belanca odvojiti od žumanaca i umutiti u čvrst sneg.

Posebno umutiti žumanca, ulje, mleko i mineralnu vodu.

Dodati prašak za pecivo, brašno, kukuruzni griz, ajvar, seckani peršun, feta sir i soli po ukusu pa umutiti mikserom.

U pripremljenu smesu dodati sneg od belanaca i lagano promešati.

Kalupe za mafine nauljiti i posuti brašnom.

U njih sipati pripremljenu smesu i posuti susamom.

Peći u zagrejanoj rerni na temperaturi od 200 ⁰C dok ne porumene.

Ananas torta

Potrebno je:

18 jaja,

24 kašike šećera,

13 kašika brašna,

prašak za pecivo,

1,2 l mleka,

3 kesice vanilin šećera,

konzerva ananasa,

2 banane,

250 g maslaca,

2 pudinga od jagode,

200 ml slatke pavlake,

2 kesice šlaga.

Priprema:

Za koru umutiti 6 belanaca u čvrst sneg.

Posebno umutiti 6 žumanaca sa 6 kašika šećera, 5 kašika brašna i polovinom kesice praška za pecivo.

Dodati 6 belanaca i promešati.

Sipati u pleh i peći 20 minuta na 180 ⁰C.

Napraviti još jednu koru na isti način.

Za prvi fil umutiti 5 žumanaca, dodati 6 kašika šećera, 3 kesice vanilin šećera i 3 kašike brašna.

Postepeno sipati 600 ml mleka i svo vreme mešati.

Masu kuvati na pari dok ne postane gusta.

Kada se prohladi, dodati 125 g umućenog maslaca, promešati pa dodati seckani ananas i bananu.

Za drugi fil promešati poding od jagode, 6 kašika šećera, jedno žimance i 600 ml mleka.

Kuvati na pari dok ne postane gusto.

U prohlađen fil, dodati maslac i promešati.

Kada se fil ohladi, postepeno dodati umućenu slatku pavlaku.

Koru premazati roze filom.

Staviti drugu koru, premazati filom od ananasa pa sve ukrasiti šlagom i kolutovima ananasa.

Zapečeni krompir

Za Zapečeni krompir je potrebno:

40 g maslaca,

900 g krompira,

2 glavice luka,

180 g sira,

so,

biber,

muškatni oraščić,

230 ml mleka,

230 ml pavlake.

Zapečeni krompir pripremiti na sledeći način:

Krompir oljuštiti i narezati na kriške.

Luk narezati na kolutiće.

Veliku vatrostalnu posudu premazati maslacem.

U slojevima poslagati kriške krompira, kolutove luka i kriške sira.

Svaki sloj posoliti, pobiberiti i posuti mlevenim muškatnim oraščićem.

Po vrhu staviti sloj krompira.

U posebnoj posudi izmešati mleko i kiselu pavlaku i preliti krompir.

Sve posuti narendanim sirom.

Peći na temperaturi od 200 ⁰C dok površina ne dobije tamno smeđu boju.

Rolat od oraha

Potrebno je:

jedno jaje,

150 g mlevenih oraha,

250 g šećera u prahu,

60 g čokolade,

50 g butera.

Priprema:

Zamesiti masu od jednog belanceta, 150 g mlevenih oraha, 150 g šećera u prahu i 60 g otopljene čokolade.

Pripremljenu masu razvući na dasci posutoj šećerom u koru debljine pola centimetra.

Za fil, umutiti 50 g butera sa 100 g šećera u prahu i jednim obarenim pa propasiranim žumancetom.

Koru premazati filom uviti u rolat i ostaviti na hladnom da se dobro stegne.

Kuglice od čokolade

 Za ove čokoladne kuglice je potrebno: 

50 g čokolade za kuvanje,

300 g šećera u prahu,

200 g keksa,

2 jajeta,

čašica ruma,

200 g butera.

Čokoladne kuglice pripremiti na sledeći način:

Penasto umutiti buter pa dodati šećer u prahu, rastopljenu čokoladu, samleven keks, umućena jaja i rum.

Mutiti dok se sastojci ne sjedine.

Od dobijene smese praviti kuglice.

Ostaviti kuglice da se stvrdnu a zatim ih uvaljati u prah šećer i mlevene orahe.

Po želji, preliti čokoladom.

Bombice

Za ove kuglice je potrebno:

1 kg rendanih jabuka,

0.5 kg šećera,

100 g seckanih oraha,

sok i kora jednog limuna.

Kuglice pripremiti na sledeći način:

Dinstati jabuke i šećer.

Dodati orahe, sok i struganu koru limuna.

Sve dobro izmešati.

Od dobijene mase praviti bombice a zatim ih uvaljati u šećer.

Po želji, preliti čokoladom.

Kuglice

Za ove kuglice je potreebno:

125 g margarina,

250 g šećera u prahu,

1 jaje,

100 g istopljene čokolade,

1 kašika kakaoa,

1 kesica vanilin šećera,

200 g mlevenog keksa,

Kuglice pripremiti na sledeći način:

Sve izmešati i zamesiti rukom.

Od mase oblikovati kuglice i uvaljati ih u mlevene orahe ili mleveni keks.

Kokosove kuglice

Za kokos kuglice je potrebno:

200 g ratluka,

200 g kokosovog brašna,

200 g šećera u prahu,

Kokosove kuglice pripremiti na sledeći način:

Sjediniti ratluk, kokosovo brašno i šećer u prahu.

Od mase oblikovati kuglice i uvaljati ih u šećer u prahu ili kokosovo brašno.

Ekleri

Potrebno je:

150 ml vode,

30 g putera,

70 g brašna,

3 jajeta,

pola kašičice praška za pecivo.

Za punjenje:

pola litra mleka,

kesica pudinga od jagode ili vanile,

50 g šećera,

200 ml slatke pavlake.

Priprema:

Skuvati vodu i puter sa malo soli.

Skloniti sa vatre i postepeno dodavati brašno,

Testo mutiti oko jedan minut (dok se ne odvoji od posude).

U vruće testo dodati jaja.

Kad se testo ohladi, dodati prašak za pecivo.

Supenom kašikom praviti male oblike, stavljati u pleh i peći u zagrejanoj rerni.

U skuvan i ohlađen puding dodati slatku pavlaku.

Iseći eklere na pola i puniti ih filom.

Gotove eklere posuti prah šećerom.