Palačinke sa bešamelom

Recipe for this pancakes in English.

Za ove palačinke je potrebno:

14 palačinki,

3 jajeta,

300 ml pavlake,

1 pileće belo meso,

malo ulja,

4 kašike brašna,

300 ml mleka,

100 ml vode,

mešavina začina opd povrća,

origano,

1 kašićica senfa,

crni biber.

Palačinke pripremiti na sledeći način:

Belo meso iseći na kockice, propržiti na malo ulja, sipati brašno, promešati pa doliti mleko i vodu pa kuvati na umerenoj temperaturi dok se ne zgusne.

Na kraju dodati mešavinu začina, senf, origano, biber.

Palačinke filovati pripremljenom smesom i uvijati kao sarmice pa poređati u nauljenu tepsiju.

Umutiti jaja, dodati pavlaku i lagano promešati.

Pripremljenom smesom preliti palačinke i peći u rerni dok ne porumeni.

Slana torta od heljdinih palačinki

Recept za ovu tortu (neko bi rekao pitu) pronašla sam u jednom časopisu. Pošto u mojoj porodici svi vole sve vrste palačinki, odlučila sam da probam ovaj recept.
Na slici je torta sa 17 palačinki. Lično, mislim da je to mnogo tako da sledeći put neću ići sa više od 12 palačinki na istu količinu fila.
Pri služenju, po želji, preko možete posuti još malo kajmaka.

Za slanu tortu od heljdinih palačinki je potrebno:

Za testo:

3 jajeta,

100 ml ulja,

0,7 l mleka,

300 g pšeničnog brašna,

150 g heljdinog brašna,

1 kašičica soli,

0,3 l vode.

 

Za fil:

4 jajeta,

100 ml pavlake,

100 g kajmaka,

1 kašičica soli,

200 g sira.

Tortu od heljdinih palačinki pripremiti na sledeći način:

Umutiti jaja pa dodati so, ulje, mleko, vodu i obe vrste brašna.

Ostaviti da odstoji 30 minuta.

Ispeći palačinke.

Za fil pomešati jaja, pavlaku i sir pa posoliti po ukusu.

Pripremljenim filom mazati palačinke i ređati jednu na drugu u vatrostalnoj posud u kojoj će se peći.

Kada sav materijal bude potrošen, peći u zagrejanoj rerni na 200 ⁰C, oko 30 minuta.

Jednostavan fil za palačinke

Fil za palačinke pripremiti na sledeći način:

Premazati palačinke kiselom pavlakom, staviti malo slatkog od jagode, uviti i...

Palačinke sa mlevenim mesom i pavlakom

Za palačinke sa mlevenim mesom je potrebno:

300 g mlevenog mesa,
3 sitno rendane šargarepe,

1 čaša pavlake,

malo kečapa,

2 jajeta,
1 kocka za supu,
origano,

so,

biber,
peršun,

ulje,

palačinke.

Palačinke sa mlevenim mesom pripremiti na sledeći način:

Na ulju propržiti mleveno meso.

Dodati šargarepu, kocku za supu, origano, kečap, so, biber i promešati.

Dobijenom smesom filovati pržene palačinke i staviti u podmazanu vatrostalnu posudu.

Umutiti pavlaku i jaja, posoliti i preliti palačinke a odozgo posuti peršunom.

Peći u rerni na 200 ⁰C dok ne porumene.

Palačinke sa piletinom

Potrebno je:

12 palačinki,

200 g pilećeg belog mesa,

120 g majoneza,

200 ml pavlake,

2 mala kisela krastavca,

1 šargarepa,

malo aleve paprike,

so,

biber,

prezle,

začini od povrća,

2 jajeta,

50 g kačkavalja,

brašno,

ulje.

Priprema:

Palačinke umutiti i ispeći,

Pileće meso skuvati i iseći na kocke.

Obariti grašak i šargarepu pa iseći na kocke.

Dodati začine i alevu papriku.

Sve to pomešati sa pavlakom, majonezom, sitno seckanim krastavčićima.

Filovati palačinke i uviti kao sarme.

Uvaljati u brašno, umućena jaja i prezle i pohovati na vrelom ulju.

Pohovane palačinke poređeti u vatrostalnu posudu, posuti rendanim kačkavaljem i peći 10 minuta na 220 ⁰C.