Domaći hleb nadeven sirom i kajmakom

Potrebno je:

3 jajeta,

200 ml mleka,

200 ml vode,

5 kašika ulja,

2 kašičice soli,

200 g sira,

150 g kajmaka,

50 g margarina,

20 g kvasca,

brašna oko 800 g.

Priprema:

U mlakom mleku rastopiti kvasac.

Dodati 2 umućena jajeta, ulje, so, mlaku vodu i brašno pa umesiti testo i ostaviti da odstoji.

Podeliti testo na 5 loptica, sve ih razvući i premazati topljenim margarinom.

 

Spojiti ih u veliku loptu, razviti oklagijom pa premazati nadevom od sira, kajmaka i jednog jajeta.

Uviti rolat i staviti u podmazan pleh.

Peći oko 35 minuta na temperaturi od 200 ⁰C u prethodno zagrejanoj rerni.


Još sličnih recepata možete naći na stranici Pogace.

Novogodišnja slatka pogača

Već duže vreme imam nameru da napravim slatku pogaču. I konačno, pred Novu godinu, evo i recepta. Pored voća koje sam ja koristila za fil, u slatku pogaču možete staviti orahe, lešnike, bademe i slično. 

Za novogodišnju slatku pogaču je potrebno:

 

6 jaja,

100 g margarina,

200 ml mleka,

1 kašičica soli,

130 g šećera,

40 g kvasca,

900 g brašna,

20 g vanilin šećera (2 kesice),

3 kašike prezli,

1 jabuka,

100 g suvog grožđa,

50 g brusnica,

malo cimeta.

Novogodišnja slatka pogača je pripremljena na sledeći način:

Ručno umutiti 3 jajeta.

Dodati 80 g šećera, vanilin šećer, rastopljen margarin, kvasac - prethodno razmućen u mlakom mleku, so, brašno i umesiti testo.

Ostaviti da narasta dva sata.

Umutiti 2 jajeta, dodati 50 g šećera, rendanu jabuku, suvo grožđe, brusnice, prezle i cimet.

Naraslo testo oblikovati u tanak pravougaonik, po njemu rasporediti nadev, urolati testo, premestiti u okruglu posudu za pečenje i spojiti u krug.

Pogaču premazati jednim jajetom.

Nožem zaseći pogaču cik-cak linijom pa ostaviti da narasta sat vremena.

Peći dok dobro ne porumeni (oko 50 minuta) na 180 ⁰C.

Posle 10 minuta pečenja, prekriti pogaču folijom da ne izgori.


Još sličnih recepata možete naći na stranici Pogace.

Uvijene kiflice

Za uvijene kiflice je potrebno:

200 ml vode,

200 ml ulja,

200 ml mleka,

20 g kvasca,

1 kašika sirćeta,

125 g margarina,

4 žumanceta,

2 kašičice soli,

brašna po potrebi (900 g – 1 kg),

malo susama (oko 40 g).

 

Kiflice pripremiti na sledeći način:

Pomešati mlako mleko, vodu, ulje, so, sirće, kvasac, dodati brašno, zamesiti i ostaviti da odstoji oko 1 h. 

Umutiti margarin sa dva žumanceta pa tom smesom premazati prethodno razvijeno testo i uvuti ga u rolnu.

Seći rolnu na komade debljine 2 cm.

Svaki komad stisnuti na sredini pa uviti da kiflice dobiju oblik broja 8.

Tako uvijene kiflice staviti u pleh, premazati umućenim žumancima i posuti susamom.

Peći dok ne porumene (oko 30 minuta).

Pletenica pogača

Pogača pletenica je jedna od najomiljenijih pogača mojih ukućana. Preplanula i hrskava kora namazana žumancetom i polivena susamom i lanenim semenom i meka unutrašnjost velikog volumena u kombinaciji sa neobičnim pletenastim oblikom, čine ovu pogaču jako popularnom među ljubiteljima dobrog zalogaja. Vizuelni utisak koji ostavlja ova pogača, čini mi se, nije uspeo da pokvari čak ni moj stari aparat.

Recipe for this salty cake in English.

Za pripremu ove pogače je potrebno:

300 ml mleka,

200 ml vode,

30 g kvasca,

5 kašika ulja,

3 kašičice soli,

brašna po potrebi,

100 g margarina,

1 žumance,

1kašičica susama,

1kašičica aleve paprike,

1kašičica lanenog semena,

½ kašičice crnog bibera.

Pogaču pripremiti na sledeći način:

U 100 ml mlakog mleka rastopiti kvasac i ostaviti da nadođe.

Pomešati preostalo mleko i mlaku vodu.

Dodati so, ulje i narasli kvasac.

Postepeno dodavati brašno, zamesiti da testo bude glatko.

Ostaviti na toplom da stoji  60 minuta.

Podeliti testo na tri dela.

Oklagijom razviti testo (jufke), namazati umućenim margarinom, uviti svaku jufku i napraviti pletenicu.

Staviti u pomazanu posudu za pečenje da stoji na toplom 30 minuta.

Namazati žumancetom, posuti alevom paprikom, susamom, lanenim semenom i crnim biberom.

Peći dok ne porumeni.


Još sličnih recepata možete pronaći na stranici Pogace.

Pogača ruža

Check out this bread recipe in English.

 

Za ovu pogaču je potrebno:

2 jajeta,

3 kašike ulja,

1 kašičica šećera,

30 g kvasca,

500 ml mleka,

100 g margarina,

2 kašičice soli,

200 g feta sira,

900 g brašna,

susam.

Pogaču pripremiti na sledeći način:

U manjoj posudi sjediniti malo mleka, kvasac, šećer i kašičicu brašna pa promešati i ostaviti na toplom da nadođe.

U drugoj posudi umutiti jedno jaje, jedno belance, ulje, so, preostalo mleko i nadošao kvasac pa postepeno dodavati brašno i mesiti sve dok ne dobijete glatko testo.

Umešeno testo ostaviti na toplom da nadođe.

Testo razviti oklagijom i premazati prethodno umućenim margarinom i sirom.

Testo uviti u rolat i iseći na kolutove.

Kolutove ređati u nauljenu dublju tepsiju i ostaviti 30 minuta da narastu.

Nadošle kolutove premazati umućenim žumancetom, posuti susamom i peći dok ne porumene.


Još sličnih recepata možete naći na mojoj stranici Pogace.

Kol pogača

Check out this bread recipe in English.

Za ovu pogaču je potrebno:

1 šolja mleka,

2 jajeta,

1 žumance,

1 kašičica soli,

20 g kvasca,

1 kašičica šećera,

½ kesice praška za pecivo,

1 šoljica ulja,

2 kašike margarina,

Brašna po potrebi(oko 600 g).

Pogaču pripremiti na sledeći način:

U posudi za mešanje razmutiti kvasac sa malo mleka i jednom kašičicom šećera pa ostaviti da nadođe.

Umutiti jaja, dodati ulje, so, prašak za pecivo, preostalo mleko, nadošao kvasac i brašno pa umesiti testo.

Ostaviti na toplom da nadođe.

Testo razviti oklagijom na debljinu od 2 prsta pa premazati margarinom i uviti kao palačinku.

Zatim palačinku uvijati od polovine ka krajevima tako da levi i desni kraj budu uvijeni u suprotnim smerovima.

U podmazan pleh staviti uvijeno testo.

Premazati umućenim žumancetom.

Ostaviti da nadođe, posuti susamom pa peći u zagrejanoj rerni dok ne porumeni.

Još sličnih recepata možete naći na mojoj stranici Pogace.

Novogodišnja pogača

Check out this bread recipe in English

Recepti za pogače koje sam objavila, spadaju u red najposećenijih recepata na mom blogu. Tokom zime, često spremam razne vrste pogača zato što su se posebno dobro pokazale uz jela iz zimnice. 

Za Novogodišnju pogaču je potrebno:

2 jajeta,

1 belance,

3 žumanceta,

250 ml mleka,

200 ml vode,

1 kocka svežeg kvasca,

1 kesica praška za pecivo,

250 g margarina,

2 kašičice soli,

1 kašičica šećera,

susam,

laneno seme,

brašno po potrebi (oko 1 kg).

Pogaču pripremiti na sledeći način:

Sjediniti 100 ml mlakog mleka i 100 ml mlake vode pa u tome razmutiti kvasac s kašičicom šećera, kašičicom brašna i pola kašičice soli.

Poklopiti i ostaviti na toplom da nadođe.

U međuvremenu, umutiti dva jajeta i jedno belance, dodati kašičicu soli, 150 ml mlakog mleka i 100 ml mlake vode.

Promešati a zatim dodati nadošli kvasac.

Postepeno dadavati brašno i prašak za pecivo.

Mesiti dok testo ne počne da se odvaja od posude.

Umešeno testo podeliti na pet delova pa pokriti i ostaviti na toplom  da nadođe (oko 15 minuta).

Kada nadođe, svaki deo testa istanjiti pomoću oklagije tako da dobije okrugao oblik veličine tepsije u kojoj će biti pečene.

Penasto umutiti margarin.

Istanjeno testo premazati margarinom pa četiri jufke naslagati jednu na drugu.

Naslagano testo iseći na 16 parčadi (kao tortu).

Vrh svakog parčeta saviti unazad prema ivici tepsije.

Preostalu, petu, istanjenu i premazanu jufku, urolovati a zatim iseći na  manje rolate i stavitit u sredinu pogače.

Oblikovanu pogaču premazati umućenim žumancima i posuti susamom i lanenim semenom.

Peći dok ne porumeni (30 do 40 minuta).


Još sličnih recepata možete naći na mojoj stranici Pogace.