Pita sa bundevom

Za pitu sa bundevom je potrebno:

500 g tankih kora za pitu,

3 jajeta,

200 g šećera,

3 kesice vanilin šećera,

200 ml jogurta,

100 ml ulja,

1 kesica praška za pecivo.

Za fil:

1 kg rendane bundeve,

2 kesice vanilin šećera,

 

150 g mlevenih oraha,

300 g šećera.

Pitu od bundeve pripremiti na sledeći način:

Umutiti belanca.

Dodati kristal šećer, vanilin šećer i žumanca.

Dodati  jogurt, ulje i prašak za pecivo, umutiti i ostaviti da odstoji nekoliko minuta.

Kore podelite tako da dobijete 6 rolata od po tri kore.

Rendanu bundevu posuti sa 150 g šećera i ostaviti da odstoji i da se ocedi.

Mlevene orahe pomešati sa 150 g šećera.

Ređati po tri kore jednu preko druge a svaku dobro premazati smesom od jogurta, ulja i jaja.

Treću koru posuti rendanom bundevom zatim mešavinom mlevenih oraha i šećera.

Sve uviti u rolat i staviti u prethodno podmazan pleh.

Postupak ponavljati dok ne dobijete svih 6 rolata.

Rolate premazati ostatkom smese od ulja, jogurta i jaja i peći u rerni oko 30 minuta na 180 ⁰C.

Gotovu pitu iseći na manja parčad.

Po želji posuti prah šećerom ili prelit šerbetom (2 šolje šećera i 1,5 šolje vode).

Prelivena pita sa višnjama

Za prelivenu pitu sa višnjama je potrebo:

 

500 g višanja,

1 šolja šećera,

1 šolja ulja,

1 šolja griza,

1 šolja jogurta,

1 kesica praška za pecivo,

500 g kora za pitu.

Preliv:

2 šolje šećera,

1,5 šolja vode.

Prelivenu pitu sa višnjama pripremiti na sledeći način:

U odgovarajućoj posudi pomešati šećer, ulje, griz, jogurt i prašak za pecivo.

Uzeti jednu koru, premazati je tankim slojem pripremljene smese pa prekriti drugom te i nju premazati.

Staviti treću koru, premazati je sa malo fila, duž jedne strane posuti višnjama pa uviti u rolat.

Na isti način, od preostalog materijala oblikovati rolnice.

Rolnice ređati u podmazan pleh i peći u zagrejanoj rerni na 200◦C dok ne porumene.

Preliv:

Prokuvati vodu sa dve šolje šećera.

Pečene rolne, dok su još tople, preliti hladnim prelivom.

Pita od gotovih kora sa kiselim mlekom i šunkom

Za pitu od gotovih kora sa kiselim mlekom i šunkom je potrebno:

500 g kora,

400 ml kiselog mleka,

200 ml jogurta,

100 g rendanog kačkavalja,

200 ml ulja,

100 g šunke (rendane ili sečene na sitne komade),

5 jaja,

1 kesica praška za pecivo,

malo soli.

Pripremiti pitu na sledeći nači:

U odgovarajućoj posudi sjediniti kiselo mleko, jogurt, ulje, prašak za pecivo i jaja.

Dodati soli po ukusu i umutiti.

Izdvojiti 8 kašika pripremljenog fila i ostaviti sa strane.

Izdvojiti 4 kore a preostale iskidati na sitne komade.

U smesu od kiselog mleka dodati usitnjene kore, rendanu šunku i kačkavalj pa lagano promešati.

Odgovarajuću tepsiju podmazati uljem pa u nju položiti dve kore za pitu.

Preliti ih pripremljenim filom pa prekriti preostalim korama.

Gornju koru premazati izdvojenim filom od kiselog mleka.

Pitu peći u zagrejanoj rerni na 200 ⁰C dok ne porumeni.

Rol pita sa sirom

Za pripremanje ove pite sa sirom je potrebno:

500 g kora za pitu,

500 g sira,

4 jajeta,

100 ml ulja,

200 ml jogurta,

3 kašike brašna,

1 kesica praška za pecivo,

200 ml pavlake,

susam.

Rolovanu pitu pripremiti na sledeći način:

Umutiti jaja.

Dodati jogurt, ulje, brašno i prašak za pecivo pa dobro promešati.

Sir izrendati na krupno rende.

Pripremljenim filom, filovati po 6 kora i na svaku treću koru staviti sir.

Uviti kore u rolat.

Gotove rolate ostaviti u zamrzivaču dok se skroz ne zamrznu.

Zamrznute rolate iseći na kriške i ređati u pleh.

Umutiti jaje sa pavlakom pa time premazati kriške.

Posuti susamom i peći na 200 ⁰C dok ne porumeni.

Italijanska pita sa sirom

Recipe for this pie in English.

Za pripremanje ove pite sa sirom je potrebno:

500 g kora za pitu,

500 g sira,

400 ml pavlake,

1 kašika susama,

2 jajeta,

4 kašike ulja.

Za preliv:

2 jajeta,

4 kašike pšeničnog griza,

150 ml mleka,

150 ml ulja,

1 prašak za pecivo.

Priprema italijanske pite sa sirom:

U odgovarajućoj posudi pomešati sir, pavlaku, 2 jajeta, 4 kašike ulja i susam.

Za preliv: u odgovarajućoj posudi pomešati 2 jajeta, griz, mleko, ulje i prašak za pecivo.

Koru staviti na radnu površinu pa premazati prelivom, preklopiti drugom korom pa ponovo premazati.

Na isti način staviti još dve kore, premazati smesom sa sirom, preklopiti krajeve ka unutra i uviti u rolat.

Praviti rolate dok ne bude utrošen sav pripremljeni materijal.

Rolate ređati u podmazan pleh, premazati preostalim prelivom, posuti susamom pa peći u zagrejanoj rerni na 220 ⁰C dok ne porumeni.

Pita od bajatog hleba

Ukoliko imate bajatog hleba a ne znate šta s njim, evo jednostavnog recepta pomoću koga će te i takav hleb iskoristiti.

 

Za pitu od bajatog hleba je potrebno:

4 jajeta,

400 g bajatog hleba,

300 ml mleka,

200 g sira,

50 ml kajmaka,

100 ml pavlake,

1 kašičica soli,

200 ml jogurta.

Pitu pripremiti na sledeći način:

Rukom izlomiti hleb na mala parčad i poređati ih u podmazan pleh broj 32.

Ulupati jaja, dodati pavlaku, jogurt, kajmak, mleko, so i izmrvljen sir.

Smesom preliti hleb u plehu tako da sav hleb bude potopljen i peći.