Kokos kolač

Potrebno je:

-          200 g pšeničnog griza,

-          200 g kokosovog brašna,

-          200 g šećera,

-          0,5 l jogurta,

-          1 prašak za pecivo,

-          malo putera.

Za fil:

-          2 pudinga od vanile,

-          2 šlaga.

Za sirup:

-          2,5 l vode,

-          250 g šećera,

-          1 vanilin šećer.

Priprema:

Rernu zagrejati na 250 ⁰C. U dubljoj plastičnoj činiji dobro izmešati griz, kokosovo brašno, šećer, prašak za pecivo i jogurt. Pripremljenu smesu sipati u puterom podmazan pleh. Pleh staviti u zagrejanu rernu i peći.

U lončetu prokuvati vodu, šećer i vanilin šećer.

Kada je kora pečena, izvaditi je iz rerne i preliti vrelim sirupom pa je ostaviti da se ohladi.

Za to vreme skuvati dva pudinga od vanile po uputstvu sa kesice i ostaviti ih da se hlade uz povremeno mešanje.

Kada se kora ohladila, premazati je pudingom a preko pudinga staviti dva čvrso ulupana šlaga.

Staviti u frižider i sačekati da se dobro ohladi pre služenja.