Baklava sa brusnicama i lešnicima

Jedna neobična ali veoma ukusna baklava.

Za baklavu sa brusnicama i lešnicima je potrebno:

1 kg kora za pitu,

5 jaja,

500 g šećera,

2 čaše jogurta,

2 čaše ulja,

2 kesice praška za pecivo,

1 kesica vanil šećera.

100 g suvih brusnica,

300 g mlevenih lešnika.

Za sirup:

1,4 l vode,

500 g šećera,

1 kesica vanil šećera,

1 limun.

Baklavu sa brusnicama i lešnicima pripremiti na sledeći način:

 

Mikserom umutiti jaja sa šećerom pa dodati jogurt, ulje, prašak za pecivo i vanil šećer.

Pleh podmazati uljem pa slagati kore.

Svaku koru premazati pripremljenim filom a svaku drugu posipati mlevenim lešnicima.

Na polovini filovanja, na koru rasporediti brusnice i malo više lešnika nego na ostalim korama.

Postupak ponavljati dok ne bude uttrošen sav materijal.

Baklavu pre pečenja iseći na četvorouglove ili trouglove.

Peći u zagrejanoj rerni na 200 ◦C dok ne porumeni.

Ušpnovati vodu sa 500 g šećera.

Pečenu vrelu baklavu preliti vrućim sirupom.

Posuti vanil šećerom i poprskati sokom od limuna.