Pletenica pogača

Pogača pletenica je jedna od najomiljenijih pogača mojih ukućana. Preplanula i hrskava kora namazana žumancetom i polivena susamom i lanenim semenom i meka unutrašnjost velikog volumena u kombinaciji sa neobičnim pletenastim oblikom, čine ovu pogaču jako popularnom među ljubiteljima dobrog zalogaja. Vizuelni utisak koji ostavlja ova pogača, čini mi se, nije uspeo da pokvari čak ni moj stari aparat.

Recipe for this salty cake in English.

Za pripremu ove pogače je potrebno:

300 ml mleka,

200 ml vode,

30 g kvasca,

5 kašika ulja,

3 kašičice soli,

brašna po potrebi,

100 g margarina,

1 žumance,

1kašičica susama,

1kašičica aleve paprike,

1kašičica lanenog semena,

½ kašičice crnog bibera.

Pogaču pripremiti na sledeći način:

U 100 ml mlakog mleka rastopiti kvasac i ostaviti da nadođe.

Pomešati preostalo mleko i mlaku vodu.

Dodati so, ulje i narasli kvasac.

Postepeno dodavati brašno, zamesiti da testo bude glatko.

Ostaviti na toplom da stoji  60 minuta.

Podeliti testo na tri dela.

Oklagijom razviti testo (jufke), namazati umućenim margarinom, uviti svaku jufku i napraviti pletenicu.

Staviti u pomazanu posudu za pečenje da stoji na toplom 30 minuta.

Namazati žumancetom, posuti alevom paprikom, susamom, lanenim semenom i crnim biberom.

Peći dok ne porumeni.


Još sličnih recepata možete pronaći na stranici Pogace.

Jafa kolač

Recipe for this cake in English.

Voćni kolač sa pomoradžom, jafa kolač, koji je nekada bio jako popuparan a u poslednje vreme je, čini mi se, pao u zaborav.

 
Za pripremu jafa kolača je potrebno:

Za kore:

4 jajeta,

24 kašike šećera,

24 kašike ulja,

24 kašike mleka,

24 kašike brašna,

2 kesice praška za pecivo,

Za fil:

2 pudinga od vanile,

500 ml vode,

200 g šećera,

1 smrznuta pomorandža,

3 kašike džema od šipuraka,

125 g margarina.

Za glazuru je potrebno:

100 g čokolade,

malo margarina.

Jafa kolač pripremiti na sledeći način:

Kora:

Umutiti 2 jajeta i 12 kašika šećera.

Dodati 12 kašika mleka, 12 kašika ulja i 12 kašika brašna pomešanog sa praškom za pecivo.

Smesu peći u brašnom posutom plehu dok ne porumeni.

Od preostalog materijala ispeći još jednu koru.

Kada se kore ohlade, jednu izmrviti a drugu ostaviti u plehu.

Fil:

Izrendati smrznutu pomorandžu.

Od 500 ml vode oduzeti malu količinu pa razmutiti prašak za puding.

U ostatak vode sipati šećer i rendanu pomorandžu pa staviti da provri.

U ključalu vodu sipati razmućen prašak i skuvati puding.

Kada se fil ohladi, dodati džem, umućen margarin i izmrvljenu koru.

Sve dobro promešati.

Napraviti glazuru - na tihoj vatri otopiti čokoladu i dodati margarin.

Na koru naneti fil i preliti glazurom od čokolade.

Ukrasiti šlagom.

Palačinke sa bešamelom

Recipe for this pancakes in English.

Za ove palačinke je potrebno:

14 palačinki,

3 jajeta,

300 ml pavlake,

1 pileće belo meso,

malo ulja,

4 kašike brašna,

300 ml mleka,

100 ml vode,

mešavina začina opd povrća,

origano,

1 kašićica senfa,

crni biber.

Palačinke pripremiti na sledeći način:

Belo meso iseći na kockice, propržiti na malo ulja, sipati brašno, promešati pa doliti mleko i vodu pa kuvati na umerenoj temperaturi dok se ne zgusne.

Na kraju dodati mešavinu začina, senf, origano, biber.

Palačinke filovati pripremljenom smesom i uvijati kao sarmice pa poređati u nauljenu tepsiju.

Umutiti jaja, dodati pavlaku i lagano promešati.

Pripremljenom smesom preliti palačinke i peći u rerni dok ne porumeni.

Mafini preliveni čokoladom i orasima

Check this recipe for muffins in English.

Ljupki mafini sa čokoladom za Dan zaljubljenih (Valentinovo).

Za ove mafine sa čokoladom je potrebno:

2 jajeta,

1 čaša mleka,

1 čaša rastopljenog margarina,

2 čaše brašna,

1 kesica praška za pecivo,

4 kašike šećera,

3 kašike kakaoa,

30 g krupnije mlevenih oraha,

150 g čokolade.

Mafine sa čokoladom pripremiti na sledeći način:

Umutiti jaja sa šećerom.

Dodati mleko, rastopljen margarin, brašno pomešano sa kakaom i praškom za pecivo i ručno promešati.

Smesu sipati u kalupe za mafine i peći 25 minuta na 200 ⁰C u prethodno zagrejanoj rerni.

Mafine preliti rastopljenom čokoladom a preko posuti orasima.