Domaći čokoladni Wellness keksići sa brusnicama

Sastojci:
 

150 grama crne čokolade
 

200 grama brusnica
 

100 grama kristal šećera
 

3 jajeta
 

15 grama praška za pecivo
 

2 kašike meda
 

1 kašika neskvika
 

malo cimeta
 

250 grama margarina
 

800 - 900 grama integralnog brašna.
 

Priprema:
 

Umutiti margarin sa šećerom, dodati jaja, mutiti dok se ne dobije homogena smesa.

Zatim dodati med, neskvik, cimet, seckanu čokoladu i seckane brusnice.
 

Sve sjediniti pa umešati integralno brašno i prašak za pecivo.
 

Testo rastanjiti, čašom vaditi krugove i ređati u pleh.
 

Kolačiće peći u zagrejanoj rerni dok ne porumene. 

Ukoliko želite različite oblike keksića, mogu vam koristiti naši kalupi za keksiće koje možete naći na: 

https://3dstampanje.blogspot.com/2018/06/modle-ili-kalupi-za-kolace.html

Susam rolat sa čokoladom

100 g mlevenog keksa

100 g mlevenih oraha

100 g čokolade

125 g margarina

200 g susama

4 kašike meda

4 kašike šećera.

Priprema:

Susam kratko propržiti u suvom tiganju. Posebno, u odgovarajućoj šerpi sjediniti margarin, med, izlomljenu čokoladu i šećer. 

 

Zagrevati na umerenoj temperaturi dok se ne dobije ujednačena smesa. Potom skloniti sa ringle pa dodati prženi susam, mleveni keks i orahe te dobro izmešati. 

Od pripremljene smese oblikovati rolat i ostaviti u frižider da se stegne.

Lešnik torta sa slatkom pavlakom

Za lešnik tortu je potrebno:

6 belanaca,

6 kašika šećera,

50 g prženih, mlevenih lešnika,

1 kašika brašna.

Za fil:

24 žumanaca,

13 kašika šećera,

700 ml mleka,

6 kašika brašna,

3 kesice vanil šećera,

375 g margarina,

10 kašika šećera u prahu,

100 g prženog seckanog lešnika,

100 g oraha,

60 g čokolade,

300 ml slatke pavlake.

Lešnik tortu pripremiti na sledeći način:

Umutiti belanca i šećer u čvrst sneg.

Dodati mlevene lešnike i brašno.

Sjediniti masu pa sipati u podmazan i brašnom posut pleh.

Peći u rerni zagrejanoj na 200ᵒC oko 15 minuta.

Na isti način pripremiti još tri kore.

Fil:

Penasto ulupati žumanca i šećer.

Dodati mleko, brašno i vanil šećer.

Kuvati na pari uz neprestano mešanje dok se masa ne zgusne.

Margarin i šećer u prahu penasto umutiti i umešati u potpuno ohlađen fil.

Podeliti fil na dva jednaka dela.

U jedan deo umešajte otopljenu čokoladu i mlevene orahe a u drugi seckane lešnike.

Filovati na sledeći način: kora, tamni fil, pavlaka, kora svetli fil pavlaka, kora tamni fil pavlaka i kora svetli fil, pavlaka.

Ukrasiti po želji.

Čokoladna torta sa slatkom pavlakom

Za čokoladnu tortu sa slatkom pavlakom je potrebno:

Za kore:

10 belanaca,

12 kašika šećera,

8 kašika ulja,

8 kašika brašna,

4 kašike kakaoa,

1 kesica praška za pecivo,

malo mleka.

Za fil:

10 žumanaca,

12 kašika šećera,

4 kesice vanil šećera,

8 kašika gustina,

1 l mleka,

250 g margarina,

200 g čokolade,

300 ml slatke pavlake.

Čokoladnu tortu sa slatkom pavlakom pripremiti na sledeći način:

Kora:

Ulupati 5 belanca sa 6 kašika šećera u čvrst šam.

Dodati 4 kašike ulja i umešati 4 kašike brašna pomešane sa polovinom kesice praška za pecivo i 2 kašike  kakaoa.

Sve lepo sjediniti pa smesu uliti u okrugli kalup obložen pek papirom i peću u zagrejanoj rerni na 180 ᵒC oko 20 minuta.

Na isti način pripremiti i drugu koru.

Fil:

Žumanca umutiti sa šećerom i dodati gustin pomešan sa malo mleka a preostalo mleko ostaviti da provri sa vanil šećerom.

Ukuvati razmućenu smesu od žumanaca, mešati dok se ne zgusne pa pred kraj dodati izlomljenu čokoladu.

Kada se otopi, skinuti sa vatre i ostaviti krem da se ohladi.

Margarin penasto umutiti i sastaviti sa hladnim kremom.

Finalni postupak:

Koru poprskati sa malo mleka.

Naneti jednu polovinu fila.

Staviti drugu koru i poprskati mlekom.

Naneti drugu polovinu fila.

Ukrasiti ulupanom slatkom pavlakom.

Posni rolat sa suvim grožđem i žele bombonama

Za posni rolat sa suvim grožđem je potrebno:

250 g margarina,

250 g šećera u prahu,

250 g suvog grožđa,

2 kašike soka od pomorandže,

250 g posnog mlevenog keksa,

250 g seckanig žele bombona.

Posni rolat sa suvim grožđem pripremiti na sledeći način:

Umutiti margarin i prah šećer.

Suvo grožđe preliti sokom od pomorandže.

U umućen margarin dodati keks, žele bombone i suvo grožđe pa izmešati.

Oblikovati rolat i čuvati na hladnom mestu do sečenja.