Slani rolat

Potrebno je:

4 jajeta,

jedna šolja baršna,

na vrh noža praška za pecivo,

čaša jogurta,

pola kašičice soli,

200 g sira,

200 g šunke (pilećih prsa),

malo majoneza.

Priprema:

Žumanca dobro umutiti, dodati brašno, jogurt, prašak za pecivo i čvrsto ulupan sneg od belanaca pa peći u podmazanom plehu.

Na vruće testo staviti mešavinu sira, seckane šunke i majoneza i uviti u rolat. Kada se ohladi, premazati majonezom i posuti rendanim sirom.

Korn fleks kocke

Sastojci:

 
250 g korn fleksa
100 g susama
8 kašika meda
100 g šećera
100 g čokolade za kuvanje
100 g suvog grožđa
200 g margarina
100 g seckanih oraha

Priprema:

Na tihoj vatri otopiti med, šećer, margarin, pa u tu smesu dodati propržen susam, čokoladu, suvo grožđe, orahe i korn fleks. Dobro sjediniti i preliti u podmazan četvrtast pleh. Rukom sabiti tako da nema vazduha. Ohladiti i seći na kocke.

Torta od oraha

Za kore je potrebno:

15 belanaca,

15 kašiak šećera,

150 g seckanih oraha,

6 kašika brašna,

3 kašike ulja.

Za fil je potrebno:

15 žumanaca,

3 pudinga od vanile,

6 kašika šećera,

750 ml mleka,

maslac,

150 g šećera u prahu,

100 g mlevenih oraha,

100 g kokosovog brašna,

100 g istopljene čokolade,

100 g suvog grožđa.

Za glazuru je potrebno:

200 g šećera u prahu,

100 g čokolade za kuvanje,

pola čaše vode,

kašika maslaca.

Priprema:

Ispeći pojedinačno tri kore tako što za svaku treba umutiti pet belanaca, pet kašika šećera, dve kašike brašna, kašiku ulja i 50 g seckanih oraha.

Kore pecite 20 minuta na 180 ⁰C.

Za fil umutiti 15 žumanaca sa tri kesice pudinga od vanile, dodati 6 kašika šećera pa sipati u 750 ml mleka i kuvati na pari.

Posebno umutiti margarin sa 150 g šećera u prahu pa ga  dodati u ohlađen fil.

Fil podeliti na tri dela, u prvi dodati orahe i kokosovo brašno, u drugi istopljenu čokoladu i 100 g suvog grožđa. Treći deo fila ostaje prazan.

Za glazuru umutiti šećer s vodom, skloniti sa šporeta, dodati rendanu čokoladu i maslac, mešati dok se malo ne ohladi i njome preliti tortu.

Slane perece

Potreban material za slane perece:

250 g margarina,
150 ml ulja,
2 žumanceta,
2 belanceta,
0,25 l mleka,
kašičica suvog kvasca,
kašičica kima,
kašičica soli,
1 kg brašna,
susam.

Priprema pereca:

Umutiti dobro margarin, zatim dodati zejtin, žumanca, mleko, kvasac, kim, so i brašno.
Umesiti glatko testo pa ga razviti na debljinu prsta.
Vaditi perece modlom i ređati ih u tepsiji.
Perece premazati umućenim belancetom i po želji posuti sitnom solju i susamom.
Peći u prethodno zagrejanoj rerni na temperaturi od 220 ⁰C, dok ne porumene.

Čokoladni mafini

Kada sam pravila ove čokoladne mafine, imala sam dilemu da li da čololadu istopim i pomešam sa testom ili da testo prvo stavim u kalupe pa tek onda da dodam po nekoliko kockica čokolade. Opredelila sam se za drugu varijantu. Bila sam sigurna da nisam pogrešila tek kada sam isprobala i mafine sa čokoladom istopljenom i pomešanom sa testom.

Za čokoladne mafine je potrebno: 


2 jajeta,

2 kašike šećera,

čaša (200 ml) ulja,

250 g brašna,

1 kesica praška za pecivo,

200 ml mleka,

susam,

200 g čokolade,

Čokoladni mafini su pripremljeni na sledeći način:

Umutiti jaja i šećer. 
Dodati ulje, mleko, brašno i prašak za pecivo. 

Smesu sipati u podmazane kalupe. 

U sredinu testa staviti po dve-tri kockice čokolade u svaki kalup pojedinačno. 

Odozgo posuti susamom. 

Peći na 200 ⁰C dok mafini ne porumene.

Proja

Sastojci:

3 jajeta,

200 ml kiselog mleka,

100 ml ulja,

200 g kukuruznog brašna,

100 g feta sira,

2 kašike pšeničnog brašna,

jedna kesica praška za pecivo

so,

susam,

seme lana.

Priprema:

Umutiti jaja a zatim dodati kiselo mleko, ulje, izmrvljen sir, kašičicu soli, obe vrste brašna i prašak za pecivo. Sipati u prethodno podmazan pleh broj 28. Posuti susamom i lanenim semenom. Peći na 200 ⁰C u prethodno zagrejanoj rerni.

Pica mafini

Za pica mafine je potrebno:

4 jajeta,

200 g kukuruznog brašna,

200 g pšeničnog brašna,

200 ml ulja,

200 ml kiselog mleka ili jogurta,

1 prašak za pecivo,

200 g šunke,

100 g kačkavalja,

50 g feta sira,

3 kisela krastavca,

origano,

so,

susam i

seme lana za posipanje.

Pica mafine pripremiti na sledeći način:

Iseckati šunku i krastavce. 

Kačkavalj izrendati na krupno rende a feta sir izmrviti. 

Pomešati obe vrste brašna i prašak za pecivo pa dodati šunku, krastavce, obe vrste sira i malo origana. Posebno umutiti jaja i kiselo mleko (jogurt) pa dodati pola kašičice soli. 

Mešavinu sa jajima dodati u smesu sa brašnom i dobro umutiti. 

Smesu sipati u kalupe za mafine, prethodno pomazane uljem. 

Mafine posuti susamom i lanom. 

Peći na 200 ⁰C oko 30 minuta.

Kokos kolač

Potrebno je:

-          200 g pšeničnog griza,

-          200 g kokosovog brašna,

-          200 g šećera,

-          0,5 l jogurta,

-          1 prašak za pecivo,

-          malo putera.

Za fil:

-          2 pudinga od vanile,

-          2 šlaga.

Za sirup:

-          2,5 l vode,

-          250 g šećera,

-          1 vanilin šećer.

Priprema:

Rernu zagrejati na 250 ⁰C. U dubljoj plastičnoj činiji dobro izmešati griz, kokosovo brašno, šećer, prašak za pecivo i jogurt. Pripremljenu smesu sipati u puterom podmazan pleh. Pleh staviti u zagrejanu rernu i peći.

U lončetu prokuvati vodu, šećer i vanilin šećer.

Kada je kora pečena, izvaditi je iz rerne i preliti vrelim sirupom pa je ostaviti da se ohladi.

Za to vreme skuvati dva pudinga od vanile po uputstvu sa kesice i ostaviti ih da se hlade uz povremeno mešanje.

Kada se kora ohladila, premazati je pudingom a preko pudinga staviti dva čvrso ulupana šlaga.

Staviti u frižider i sačekati da se dobro ohladi pre služenja.

Baklava sa čokoladom

Još jedan interesantan recept.

To je rolovana baklava sa čokoladom koja je u poslednje vreme jako popularna. 


Potreban materijal:

500 g kora za baklavu,
200 g oraha,
200 g čokolade za kuvanje,
50 g pšeničnog griza,
500 g šećera,
500 ml vode,
1 limun i
1 vanilin šećer.
250 g margarina.


Ova rolovana baklava sa čikoladom i orasima je pripremljena na sledeći način:


Čokoladu izrendati na krupnije rende i pomešati je sa mlevenim orasima pa toj smesi dodati pšenični griz.

Po 3 kore slagati jednu na drugu, a duž jednog kraja gornje gore naneti mešavinu čokolade, oraha i griza.

Urolanu baklavu staviti u pleh iseći na komade i preliti rastopljenim margarinom.

Peći na 200 ⁰C.

U 500 ml vode, dodati 500 g šećera i sok od jednog limuna, kuvati dok ne provri i preliti po pečenoj baklavi.

Baklavu po želji preliti tečnom čokoladom .


Za još sličnih recepata posetite stranicu baklave.

Rolat od kokosa

Potreban materijal:

3 јајета,
300 g šećera u prahu,
100 g butera,
150 g mlevenog keksa,
150 g kokosovog brašna,
120 g čokolade,
50 g suvog grožđa.

Priprema:

Dobro umutiti 3 belanca pa dodati 150 g šećera u prahu, 150 g mlevenog keksa i 100 g kokosovog brašna.
Sve dobro izmešati i razviti u koru debljine 1 cm.

Fil:

Umutiti 3 žumanca, 150 g šećera u prahu, buter, 60 g rastopljene čokolade i suvo grožđe. Ovaj fil premazati preko kore i uvaljati.

Glazura:

Rastopiti 60 g čokolade, dodatu kašiku ulja i malo vode.
Ovakvom glazurom preliti rolat a odozgo posuti kokosovim brašnom.