Sastojci:
Za koru I:
4 belanceta,
100 grama šećera,
100 grama kokosovog brašna,
2 kašike brašna,
1 kesica vanil-šećera,
10 grama praška za pecivo,
Za koru II:
4 belanceta,
100 grama šećera,
100 grama rendane čokolade,
2 kašike brašna,
1 kesica vanil-šećera,
10 grama praška za pecivo,
Za koru III:
4 belanceta,
100 grama šećera,
100 grama mlevenih oraha,
2 kašike brašna,
1 kesica vanil-šećera,
10 grama praška za pecivo,
Za fil je potrebno:
12 žumanaca,
250 grama šećera,
1 l mleka,
3 pudinga od vanile,
250 grama margarina,
6 krem bananica,
100 grama čokolade,
100 grama mlevenih oraha,
Za dekoraciju:
2 šlaga
Priprema:
Kora I:
Umutiti belanca sa šećerom i vanil-šećerom u čvrst sneg.
Posebno sjediniti kokos, brašno, prašak za pecivo i lagano umešati sa umućenim
belancima. Pripremljenu smesu uliti u okrugli kalup postavljen pek-papirom i
peći oko 15 minuta na 200ᵒC.
Kora II:
U dubljoj posudi umutiti belanca sa šećerom i vanil-šećerom
da se dobije čvrst šam. U drugoj posudi pomešati brašno, prašak za pecivo i
rendanu čokoladu pa sjediniti sa pripremljenim belancima. Sipati u kalup
postavljen pek-papirom i peći na 200ᵒC oko 15 minuta.
Kora III:
Posebno umutiti belanca sa šećerom i vanil-šećerom. Posebno
pomešati brašno, prašak za pecivo i mlevene orahe. Lagano sjediniti s umućenim
belancima i pomešati sastojke dok se ne dobije homogena smesa. Pripremljenu
smesu sipati u kalup postavljen pek-papirom i peći u rerni na 200ᵒC oko 15
minuta.
Fil:
Penasto umutiti žumanca sa šećerom, dodati puding od vanile
i malo hladnog mleka pa sve dobro sjediniti. Preostalo mleko zagrevati dok ne
provri, a zatim zakuvati razmućen puding sa žumancima i mešati dok se smesa ne
zgusne. Skloniti sa ringle i ostaviti da se ohladi. Penasto umutiti margarin i
sjediniti ga sa dobro ohlađenim filom. Fil podeliti na tri jednaka dela. U
jedan deo dodati seckane krem bananice, u drugi otopljenu čokoladu a u treći
mlevene orahe.
Finalni postupak:
Tortu filovati sledećim redosledom: kora I, fil s
bananicama, kora II, čokoladni fil, , kora III, fil sa orasima. Ukoliko
preostane fila, premazati tortu sa strane i ostaviti u frižideru da se dobro
stegne i ohladi. Ohlađenu tortu dekorisati po želji umućenim šlagom.
