Sastojci:
Za koru I:
5 belanaca,
10 kašika šećera,
100 grama kokosovog brašna,
1 kašika brašna,
1 prašak za pecivo,
Za koru II:
4 jajeta,
100 grama mlevenih oraha,
4 kašike šećera,
1 kašika brašna,
1/2 kesice praška za pecivo.
Za fil I:
150 grama mlevenih oraha,
300 grama mlevene plazme,
4 dl soka od
pomorandže,
200 grama šećera,
150 grama margarina,
5 žumanaca,
5 kašika šećera,
2 kašike kakaoa,
Za fil II:
5 žumanaca,
3 kašike šećera,
2 kesice vanil-šećera,
6 dl mleka,
2 pudinga od vanile,
1 kašika gustina,
200 grama margarina.
Za ukrašavanje:
500 grama slatke pavlake,
100 grama čokolade za jelo i kuvanje.
Priprema:
Kora I
Umutiti belanca i šećer, a zatim lagano dodavati brašno,
kokosovo brašno i prašak za pecivo.
Masu sipati u podmazan i brašnom posut pleh,zatim ispeći
koru u zagrejanoj rerni.
Kora II
Umutiti jaja sa šećerom, dodati brašno pomešano sa praškom
za pecivo i mlevene orahe.
Smesu sipati u podmazan i brašnom posut pleh, zatim koru
peći u zagrejanoj rerni.
Pečene kore ostaviti da se ohlade.
Fil I
Umutiti 5 žumanaca sa 5 kašika šećera i kuvati na pari.
Pomešati 150 grama margarina sa 200 grama šećera i 2 kašike
kakaoa.
Kad se žuti fil ohladi, pomešati ga sa umućenim margarinom,
zatim dodati 150 grama mlevenih oraha, mlevenu plazmu i sok od pomorandze.
Fil II
Umutiti žumanca sa 3
kašike šećera, vanil-šećerom, 1 dl mleka, praškom za puding i gustinom.
Sve to ukuvati u 5 dl mleka da se krem zgusne.
Posebno umutiti margarin, pa ga dodati u prohlađenu kremu i
masu ujednačiti.
Finalni postupak
Crni fil od oraha oblikovati u rolat, pa ga premazati
trećinom žutog fila.
Preko njega staviti belu koru, prethodno poprskanu sokom od
pomorandze.
Koru premazati polovinom svetlog fila, prekriti ga drugom
korom i ostatkom žutog fila.
Tortu premazati ulupanom slatkom pavlakom i poprskati
otopljenom čokoladom.
