Za ovu odličnu banana tortu je potrebno:
12 jaja,
250 g margarina,
250 g šećera u prahu,
1 kg banana,
1 limun,
800 ml mleka,
12 kašika šećera,
11 kašika brašna,
20 g praška za pecivo,
4 kašike pekmeza od šljiva,
1 čaša (250 ml) šlaga,
2 pudinga od vanile.
Banana tortu pripremiti na sledeći način:
Kore:
Umutiti 5 jaja sa 5 kašika šećera.
Dodati 5 kašika brašna i 10 g praška za pecivo.
Peći u okruglom plehu (br. 28).
Pleh prethodno namazati uljem i posuti brašnom.
Drugu koru napraviti na sledeći način:
Umutiti 7 jaja sa 7 kašika šećera.
Dodati 6 kašika brašna i 10 g praška za pecivo i
ispeći u četvrtastom plehu.
Pleh prethodno namazati uljem i posuti brašnom.
Ohlađenu koru premazati pekmezom od šljiva i
uviti u rolat.
Fil:
Skuvati puding od vanile u 800 ml mleka i dodati
šećer po ukusu.
Umutiti margarin sa šećerom u prahu i dodati u
ohlađeni fil.
Ovoj masi dodati šlag i sve dobro umutiti.
Okruglu koru pokvasiti špinovanim šećerom,
namazati filom i preko njega poređati rolat isečen na režnjeve, zatim poređati
banane isečene na kolutove (na svaki kolut banane iscediti po kap limunovog
soka) i ostatkom fila premazati celu tortu.
Tortu ukrasiti šlagom (krem šlag od vanile).
