Uvijene kiflice

Za uvijene kiflice je potrebno:

200 ml vode,

200 ml ulja,

200 ml mleka,

20 g kvasca,

1 kašika sirćeta,

125 g margarina,

4 žumanceta,

2 kašičice soli,

brašna po potrebi (900 g – 1 kg),

malo susama (oko 40 g).

 

Kiflice pripremiti na sledeći način:

Pomešati mlako mleko, vodu, ulje, so, sirće, kvasac, dodati brašno, zamesiti i ostaviti da odstoji oko 1 h. 

Umutiti margarin sa dva žumanceta pa tom smesom premazati prethodno razvijeno testo i uvuti ga u rolnu.

Seći rolnu na komade debljine 2 cm.

Svaki komad stisnuti na sredini pa uviti da kiflice dobiju oblik broja 8.

Tako uvijene kiflice staviti u pleh, premazati umućenim žumancima i posuti susamom.

Peći dok ne porumene (oko 30 minuta).

Čokoladna interkontinental torta

Interkontinental torta sa dosta čokolade, mlevenih oraha, mlevenog keksa, suvog grožđa, kremastim filovima i sočnim korama, jako je popularna i možete je praviti za razne svečane prilike. Ova je pravljena za moj rođendan. Nije jednostavna za pripremu ali se trud na kraju isplati.

Za pripremu ove čokoladne torte je potrebno:

Za kore:

20 belanaca,

20 kašika šećera,

40 kašika mlevenih oraha,

4 kašike brašna,

2 kesice praška za pecivo.

Za fil:

20 žumanaca,

25 kašika šećera,

6 kašika brašna,

4 kašike gustina,

2 kesice vanil-šećera,

1,2 l mleka,

375 g margarina,

200 g prah šećera,

200 g mlevenog keksa,

250 g mlevenih oraha,

200 g čokolade,

100 g suvog grožđa.

Za glazuru:

100 g čokolade,

malo margarina,

2 kašike mleka.

Ova čokoladna, interkontinental torta je pripremljena na sledeći način:

Umutiti 5 belanaca sa 5 kašika šećera u čvrst sneg.

Dodati 10 kašika mlevenih oraha, jednu kašiku brašna, pola kesice praška za pecivo i lagano promešati varjačom.

Smesu sipati u pleh obložen papirom za pečenje pa ispeći koru.

Na isti način ispeći još tri kore.

U odgovarajućoj posudi umutiti 20 žumanaca sa 25 kašika šećera, 6 kašika brašna, 4 kašike gustina i dve kesice vanil-šećera pa zakuvati u mleku.

Ostaviti krem da se ohladi.

Posebno umutiti margarin sa 200 g šećera u prahu pa sjediniti sa ohlađenim kremom.

Podeliti fil na 4 dela.

U jedan deo dodati 200 g mlevenog keksa.

U drugi deo 250 g mlevenih oraha.

U treći deo dodati 200 istopljene čokolade.

U četvrti deo dodati 100 g suvog grožđa.

Tortu filovati sledećim redosledom:

Kora, fil sa orasima, kora, fil sa čokoladom, kora, fil sa keksom, kora, fil sa suvim grožđem  i glazura.

Dekorisati po želji.

Krem kocke

Za ovaj krem kolač je potrebno:

Za koru:

6 jaja,

300 g šećera,

3 kašike mlake vode,

250 g brašna,

1 kesica praška za pecivo,

500 ml soka od pomorandže.

Za fil:

1 l mleka,

10 kašika brašna,

4 jajeta,

400 g šećera,

250 g margarina.

Krem kocke pripremitit na sledeći način:

U posudi za mešanje penasto umutiti 6 belanaca sa 300 grama šećera.

Dodati vodu, brašno i prašak za pecivo.

Posebno umutiti žumanca i pomešati sa belancima.

Sipati u podmazan i brašnom posut pleh pa peći u zagrejanoj rerni na 180 ⁰C.

Gotovu koru ostaviti da se ohladi pa preliti sokom od pomorandže.

U posudi za mešanje umutiti 4 jajeta sa 10 kašika brašna i 400 g šećera pa skuvati u mleku i ostaviti da se hladi.

U ohlađen fil dodati omekšao margarin i mutiti mikserom.

Koru premazati filom i ukrasiti po želji.

Rodjendanska leptir torta

Ovo je rodjendanska torta za mog sina. Po njemu sam htela da je nazovem torta Denis napast ali sam posle kraće pretrage saznala da torta sa takvim imenom već postoji. 

Pošto je ovaj recept kombinacija recepata za torte Labudovo jezero i Panda, da sam htela da pokusam da budem duhovita mogla sam da je nazovem Panda u jezeru, ali ne ide... Na kraju sam došla do, sada, poznatog naslova.  

Torta je mnogo bolja nego što bi to na osnovu fotografija mogli da pretpostavimo.

Za pripremanje ove čokoladne torte je potrebno:

15 jaja,

38 kašika šećera,

200 g šećera u prahu,

9 kašika mlevenog keksa,

15 kašika mlevenih oraha,

5 kašika brašna,

20 g praška za pecivo,

250 g margarina,

3 pudinga od vanile,

1,2 l mleka,

100 g seckanih oraha,

100 g seckanih žele bombona,

100 g seckanih krem banana,

100 g seckanog suvog grožđa,

100 g čokolade,

2 šlag kreme.

Ova čokoladna torta je pripremljena na sledeći način:

Kore:

U posudi za mešanje umutiti  5 belanaca sa 5 kašika šećera. 

Dodati 3 kašike mlevenog keksa, 5 kašika mlevenih oraha i kašiku brašna u koju je prethodno dodat prašak za pecivo.

Smesu sipatu u pleh obložen papirom za pečenje i peći u rerni na 200 ⁰C.

Na isti način ispeći još dve kore.

Fil:

U odgovarajućoj posudi umutiti 15 žumanaca sa 15 kašika šećera, dodati 3 pudinga od vanile i dve kašike brašna pa skuvati u mleku.

Ostaviti fil da se ohladi.

Posebno umutiti margarin sa 200 g šećera u prahu.

Sjediniti sa ohlađenim filom.

U fil dodati seckane orahe, žele bombone, krem banane i suvo grožđe.

Promešati pa smesu podeliti na dva dela.

U jedan deo dodati rastopljenu čokoladu.

Tortu filovati sledećim redom: kora pa žuti fil pa kora pa braon fil pa kora pa mešavina dva fila.

Ukrasiti šlagom. 

Pored šlaga, ja sam za ukrašavanje koristila i čokoladu, seckane i cele orahe, krem banane i žele bombone.

Italijanska pita sa sirom

Recipe for this pie in English.

Za pripremanje ove pite sa sirom je potrebno:

500 g kora za pitu,

500 g sira,

400 ml pavlake,

1 kašika susama,

2 jajeta,

4 kašike ulja.

Za preliv:

2 jajeta,

4 kašike pšeničnog griza,

150 ml mleka,

150 ml ulja,

1 prašak za pecivo.

Priprema italijanske pite sa sirom:

U odgovarajućoj posudi pomešati sir, pavlaku, 2 jajeta, 4 kašike ulja i susam.

Za preliv: u odgovarajućoj posudi pomešati 2 jajeta, griz, mleko, ulje i prašak za pecivo.

Koru staviti na radnu površinu pa premazati prelivom, preklopiti drugom korom pa ponovo premazati.

Na isti način staviti još dve kore, premazati smesom sa sirom, preklopiti krajeve ka unutra i uviti u rolat.

Praviti rolate dok ne bude utrošen sav pripremljeni materijal.

Rolate ređati u podmazan pleh, premazati preostalim prelivom, posuti susamom pa peći u zagrejanoj rerni na 220 ⁰C dok ne porumeni.

Keks torta s bananama

Recipe for this cake with bananas in English.

Prema broju poseta, torte spadaju u red najpopularnijih recepata na mom blogu. Trenutno najpopularnija, da li zbog imena koje podseća na poznatu seriju ili zbog kvaliteta, je Dinastija torta. Za poslednih nekoliko recepata za torte ne bih mogla da kažem da spadaju u red jednostavnih. Da bih to malo promenila evo jedne jednostavne keks torte. Ipak, ja sam sve malo zakomplikovala tako što sam je napravila u obliku kamiona da bi bila interesantnija mojim dečacima koji jako vole kamione.

 

Za pripremanje ove torte je potrebno:

300 g mlevenog keksa,

250 g margarina,

200 g šećera u prahu,

200 ml soka od pomorandže,

50 g rendane čokolade,

2 banane,

50 g seckanih oraha,

50 g suvog grožđa,

malo limunovog soka,

3 žumanceta.

 

Priprema torte:

Umutiti šećer i margarin, dodati 3 žumanceta, mutiti, dodati sokom natopljen keks i dobro izmešati.

Dodati rendanu čokoladu, seckano suvo grožđe, seckane  orahe i izgnječene banane prethodno poprskane limunovim sokom.

Ukrasiti i oblikovati po želji.

Za ukrašavanje, ja sam koristila žele bombone, čokoladne bombone, šlag i okrugle kolačiće.

Kikiriki štangle

Recipe for this Peanut Cube Cake in English.

Ove kolače svrstaću u grupu kolača pod nazivom štangle, zajedno sa Karamel štanglama i Ćeten štanglama.

Za kikiriki štangle je potrebno:

200 g šećera,

250 g margarina,

200 g keksa,

200 ml vode,

100 g čokolade,

200 g mlevenog prženog kikirikija.

Štangle sa kikirikijem pripremiti na sledeći način:

Ušpinovati šećer s vodom pa dodati 200 g margarina.

Kada se margarin istopi, dodati keks i kikiriki.

Masu dobro promešati pa sipati u tacnu i oblikovati u pravougaonik.

Kada se ohladi, preliti čokoladom koja je istopljena sa preostalim margarinom.

Preko posuti seckanim kikirikijem.

Punjene pileće šnicle

Za punjene pileće šnicle je potrebno:

400 g pilećeg belog mesa,

so,

biber,

400 g šampinjona,

2 jajeta,

ulje,

100 g šunke (pršute, dimljenog mesa),

150 g pavlake,

50 g kačkavalja.

Šnicle pripremiti na sledeći način:

Belo meso iseći na šnicle i istucati.

Šampinjone iseckati i pržiti na malo ulja.

Kada šampinjoni omekšaju, dodati ulupana jaja, so, biber i ispržiti kao kajganu.

Šunku iseći na listove a kačkavalj izrendati.

U podmazanu vatrostalnu posudu ređati šnicle, preko toga rasporediti nadev od šampinjona, prekriti listovima šunke, preliti pavlakom i staviti da se peku.

Nekoliko minuta pre kraja posuti rendanim kačkavaljem i sve zapeći.

Torta od ananasa

Recipe for this pineapple cake in English.

Recepti za torte i kolače sa ananasom nisu tako mnogobrojni kao recepti za torte i kolače sa bananama ili je to samo moj utisak. Moram da priznam da nisam pravila mnogo ovakvih kolača i torti. Što se tiče recepta za ovu tortu sa ananasom, napravila sam ga tako što sam kombinovala više recepata. Čokoladu sam dodala na insistiranje ukućana.

Za pripremu torte sa ananasom je potrebno:

Za kore:

10 jaja,

10 kašika šećera,

8 kašika brašna,

2 kesice praška za pecivo.

Za I fil:

600 ml mleka,

2 kesice vanilin šećera,

6 kašika šećera,

5 žumanaca,

3 kašike brašna,

limenka od 800 ml ananasa,

2 banane,

125 g margarina.

Za II fil:

900 ml mleka,

3 kesice pudinga od jagode,

9 kašika šećera,

2 žumanceta,

125 g margarina,

1 kesica šlag kreme od vanile.

Za dekoraciju:

100 g čokolade,

1 kesica šlag kreme od vanile.

Priprema torte:

Za koru:

Umutiti 5 belanaca u čvrst sneg.

Posebno umutiti 5 žumanaca sa šećerom, brašnom i praškom za pecivo.

Dodati belanca i promešati varjačom.

Sipati u pleh i peći 20 minuta na 180 ⁰C.

Od preostalog materijala ispeći drugu koru.

Za I fil:

Umutiti žumanca.

Dodati šećer, vanilin šećer i brašno.

Postepeno sipati mleko i mešati svo vreme.

Masu kuvati na pari dok se ne zgusne.

Kada se ohladi, dodati umućen margarin, promešati pa dodati seckani ananas i seckanu bananu.

Za II fil:

Promešati puding od jagode, šećer, dva žumanceta i mleko pa kuvati na pari dok se ne zgusne.

U ohlađen fil dodati umućen margarin i lagano umešati umućen šlag.

Koru poprskati sokom od ananasa, premazati roze filom, preko staviti drugu koru, poprskati sokom od ananasa, premazati filom od ananasa.

Preliti glazurom od čokolade i ukrasiti šlagom.

Pletenica pogača

Pogača pletenica je jedna od najomiljenijih pogača mojih ukućana. Preplanula i hrskava kora namazana žumancetom i polivena susamom i lanenim semenom i meka unutrašnjost velikog volumena u kombinaciji sa neobičnim pletenastim oblikom, čine ovu pogaču jako popularnom među ljubiteljima dobrog zalogaja. Vizuelni utisak koji ostavlja ova pogača, čini mi se, nije uspeo da pokvari čak ni moj stari aparat.

Recipe for this salty cake in English.

Za pripremu ove pogače je potrebno:

300 ml mleka,

200 ml vode,

30 g kvasca,

5 kašika ulja,

3 kašičice soli,

brašna po potrebi,

100 g margarina,

1 žumance,

1kašičica susama,

1kašičica aleve paprike,

1kašičica lanenog semena,

½ kašičice crnog bibera.

Pogaču pripremiti na sledeći način:

U 100 ml mlakog mleka rastopiti kvasac i ostaviti da nadođe.

Pomešati preostalo mleko i mlaku vodu.

Dodati so, ulje i narasli kvasac.

Postepeno dodavati brašno, zamesiti da testo bude glatko.

Ostaviti na toplom da stoji  60 minuta.

Podeliti testo na tri dela.

Oklagijom razviti testo (jufke), namazati umućenim margarinom, uviti svaku jufku i napraviti pletenicu.

Staviti u pomazanu posudu za pečenje da stoji na toplom 30 minuta.

Namazati žumancetom, posuti alevom paprikom, susamom, lanenim semenom i crnim biberom.

Peći dok ne porumeni.


Još sličnih recepata možete pronaći na stranici Pogace.