Slana torta od heljdinih palačinki

Recept za ovu tortu (neko bi rekao pitu) pronašla sam u jednom časopisu. Pošto u mojoj porodici svi vole sve vrste palačinki, odlučila sam da probam ovaj recept.
Na slici je torta sa 17 palačinki. Lično, mislim da je to mnogo tako da sledeći put neću ići sa više od 12 palačinki na istu količinu fila.
Pri služenju, po želji, preko možete posuti još malo kajmaka.

Za slanu tortu od heljdinih palačinki je potrebno:

Za testo:

3 jajeta,

100 ml ulja,

0,7 l mleka,

300 g pšeničnog brašna,

150 g heljdinog brašna,

1 kašičica soli,

0,3 l vode.

 

Za fil:

4 jajeta,

100 ml pavlake,

100 g kajmaka,

1 kašičica soli,

200 g sira.

Tortu od heljdinih palačinki pripremiti na sledeći način:

Umutiti jaja pa dodati so, ulje, mleko, vodu i obe vrste brašna.

Ostaviti da odstoji 30 minuta.

Ispeći palačinke.

Za fil pomešati jaja, pavlaku i sir pa posoliti po ukusu.

Pripremljenim filom mazati palačinke i ređati jednu na drugu u vatrostalnoj posud u kojoj će se peći.

Kada sav materijal bude potrošen, peći u zagrejanoj rerni na 200 ⁰C, oko 30 minuta.

Voćni rolat

Rolat sa slike, isečen je na parčad a zatim je svako parče uvaljano u mlevene i seckane orahe a umesto kandiranog voća, upotrebljene su žele bombone.
Pravi recept za voćni rolat dat je u nastavku...

Za voćni rolat je potrebno :

200 g urmi,

200 g mlevenih oraha,

200 g suvih smokava,

100 g seckanih oraha,

100 g kandiranog voća,

50 g suvog grožđa,

200 g šećera,

5 kašika prah šećera.

Voćni rolat pripremiti na sledeći način:

Samleti urme i smokve.

Dodati orahe (mlevene i seckane), kandirano voće i suvo grožđe.

Od šećera i malo vode skuvati gust sirup, dodati masi i dobro umesiti.

Oblikovati rolat, uvaljati u prah šećer i ostaviti da se stegne.

Jednostavni kokos keksići

Za jednostavan kolač sa kokosom je potrebno:

250 g margarina,

150 g šećera,

2 jajeta,

150 g kokosovog brašna,

pola kesice praška za pecivo,

kora limuna,

400 g mekog brašna.

Kokos kolač pripremiti na sledeći način:

Umutiti margarin pa dodati šećer, jaja, kokosovo brašno, struganu koru limuna, brašno i prašak za pecivo.

Zamesiti testo debljine jednog prsta i raširiti na dasci.

Od testa, čašicom vaditi keksiće i ređati ih u nepodmazan pleh.

Pečene keksiće uvaljati u prah šećer. 


Ukoliko želite različite oblike ovih keksića, mogu vam koristiti naši kalupi za keksiće koje možete naći na: 

https://3dstampanje.blogspot.com/2018/06/modle-ili-kalupi-za-kolace.html

Jednostavan fil za palačinke

Fil za palačinke pripremiti na sledeći način:

Premazati palačinke kiselom pavlakom, staviti malo slatkog od jagode, uviti i...

Karamel štangle

Za karamel kolač je potrebno:

3 jajeta,

250 g šećera,

1 margarin,

200 g karamela (lešnik bombona),

300 g mlevenog keksa,

50 g mlevenih lešnika (oraha),

100 g čokolade.

Karamel kolač pripremiti na sledeći način:

Umutiti mikserom jaja i šećer pa kuvati na pari uz stalno mešanje.

Kad se krem skuva (zgusne), dodati margarin i mešati dok se margarin ne rastopi.

Skloniti sa vatre.

U drugoj posudi rastopiti karamele sa 2-3 kašike mleka.

Rastopljene karamele dodati prethodnoj masi i dobro promešati.

Dodati keks i malo lešnika i dobro izmešati.

Masu sipati u podmazan četvrtast pleh.

Odozgo preliti glazurom od čokolade i posuti mlevenim lešnikom (orasima).

Staviti u frižider.

Kada se ohlade seći na štangle.

Jednostavna salata

Za ovu salatu je potrebno:

150 g rendane pršute (ili na kockice iseckane šunka),

100 g feta sira,

4 kuvana jajeta,

malo peršuna,

nekoliko kapi soka od limuna,

malo bibera,

400 g pavlake,

50 g kačkavalja.

Salatu pripremiti na sledeći način:

Skuvati jaja pa izrendati jaja, kačkavalj i pršutu.

Feta sir izmrviti.

Sve navedeno pomešati.

Dodati jogurt, peršun, limun, pavlaku i promešati.

Ukrasiti po želji.

Bonžita

Za bonžitu je potrebno:

8 kašika meda,

150 g šećera,

150 g suvog grožđa, 

250 g margarina,

250 g čokolade,

150 g seckanih oraha,

150 g pečenog susama,

250 g čokoladnih pahuljica.

Bonžitu pripremiti na sledeći način:

Med, šećer, margarin i čokoladu pomešati i istopiti na tihoj vatri.

Kada se sve dobro izjednači, dodati orahe, susam, suvo grožđe  i čokoladne pahuljice.

Sve dobro izmešati i oblikovati po želji.

 

Musaka od boranije

Za ovu musaku je potrebno:

1 kg boranije,

3 jajeta,

3 šargarepe,

3 kašike kečapa,

peršun,

mešavina začina od povrća,

ulje.

Musaku pripremiti na sledeći način:

Boraniju i šargarepu očistiti, oprati, posoliti i staviti da se prže na ulju.

Povremeno dolivati vodu.

Kada povrće omekša, dodati mešavinu začina od povrća, kečap i peršun.

Sipati u uljem podmazanu vatrostalnu posudu.

Dobro rasporediti po površini posude i preliti jajima umućenim sa pola litra mleka.

Ovako pripremljenu masu peći u pećnici dok ne porumeni.

Musaka je ukusnija sa zelenom boranijom nega sa žutom ili šarenom.

Kuvana pašteta

Ovaj recept za zimnicu imam još od pre petnaestak godina. Pašteta je jednostavna za pripremu i zbog toga je spremam skoro svake jeseni. Kuvana pašteta je odlična uz sir, pavlaku, jogurt, domaći hleb, pogače i razne vrste proja.

Za kuvanu paštetu je potrebno:

2 kg plavog patlidžana,
2 kg šargarepe,
5 kg crvene paprike,
20 kašika šećera,
20 kašika soli,
1 šoljica eksencije,
1 kesica kozervansa,
4 l vode,
750 ml zejtina
soli po ukusu.

Kuvanu paštetu pripremiti na sledeći način:

Povrće oprati, plavi patlidžan i šargarepu oljuštiti a paprikama odstraniti drške.
Sipati vodu u veću šerpu, dodati 20 kašika šećera, 20 kašika soli, eksenciju i konzervans.
Ostaviti da proključa.
U ključalu vodu ubaciti plavi patlidžan i kuvati dok ne omekša.
Izvaditi iz vode i ostaviti da se ocedi.
U istoj vodi kuvati i papriku dok ne omekša.
Paprike izvaditi iz vode i ostaviti da se ocede.
Šargarepu kuvati u čistoj, nezačinjenoj vodi, dok dobro ne omekša.

Skuvano povrće samleti, sjediniti i dodati ulje.
Posoliti po ukusu, i kuvati dok ne ispari tečnost.
Sipati u staklenke...

Sos od povrća

Za sos od povrća je potrebno:

 

1 glavica crnog luka,

400 g šampinjona,

300 g pilećeg belog mesa,

300 ml pavlake,

200 ml kečapa,

3 šargarepe,

2 kockice za supu,

1 kašika šećera,

Mešavina začina od povrća,

Origano,

Peršun,

Crni biber,

Ulje.

Sos pripremiti na sledeći način:

Na malo ulja propržiti sitno seckan crni luk.

Dodati iseckane šampinjone.

Kada šampinjoni malo omekšaju, dodati na kockice isečeno pileće belo meso, seckanu šargarepu i grašak.

Dinstati uz povremeno dolivanje vode sve dok povrće i meso ne omekšaju.

Dodati kocke za supu, mešavinu začina od povrća, origano, šećer, biber, peršun a u međuvremenu pomešati pavlaku i kešap i dodati smesi od povrća.

Čim proključa skloniti sa štednjaka.