Oranž torta

I ako u ovu tortu idu pomorandže, ja bih je pre svrstala u čokoladne torte ili torte sa orasima nego u voćne torte. Torta ima dva prelepa fila i četiri sočne kore natopljene sokom od pomorandže. Možete je praviti za sve praznike, rođendane i druge slične prilike.

Za Oranž tortu je potrebno:

Za kore:

16 belanaca,

16 kašika šećera,

16 kašika mlevenih oraha,

8 kašika brašna,

15 g praška za pecivo,

400 ml soka od pomorandže.

Za fil I:

2 smrznute pomorandže,

10 kašika šećera,

100 ml soka od pomorandže,

250 g mlevenih oraha,

200 g čokolade.

Za fil II:

16 žumanaca,

250 g šećera,

3 pudinga od vanile,

2 kašike pšeničnog griza,

1 l mleka,

250 g margarina.

 

Oranž torta je pripremljena na sledeći način:

Kore:

Umutiti 4 belanca u čvrst sneg.

Postepeno dodavati 4 kašike šećera i mutiti dok se ne otopi.

Dodati 4 kašike mlevenih oraha, 2 kašike brašna i četvrtinu praška za pecivo pa polako promešati.

Sipati u prethodno podmazan i brašnom posut pleh i peći na 180 ⁰C.

Na isti način napraviti još tri kore.

Fil I:

Smrznute pomorandže izrendati a potom ih zajedno sa šećerom i sokom od pomorandže kuvati na umerenoj temperaturi 10 minuta.

Dodati čokoladu i mešati dok se ne otopi pa skloniti sa ringle i umešati orahe.

Fil II:

U šerpu sipati 800 ml mleka, dodati šećer i ostaviti da proključa.

Posebno umutiti preostalo mleko, žumanca, brašno i puding od vanile pa sipati u ključalo mleko i mešati dok se ne zgusne.

U ohlađeni fil dodati penasto umućen margarin i izmiksati.

Pečene kore poprskati sokom od pomorandže.

Tortu filovati na sledeći način:

Kora, četvrtina fila I, četvrtina fila II, druga kora i postupak ponavljati još tri puta.

Filovanu tortu dekorisati po želji.

Kuglice sa susamom

Za kuglice sa susamom je potrebno:

125 g margarina,

4 kašike meda,

4 kašike šećera,

100 g mlevenog keksa,

100 g mlevenih oraha,

200 g prženog susama,

100 g čokolade.

Kuglice sa susamom pripremiti na sledeći način:

Susam ispržiti.

U drugoj posudi rastopiti margarin.

Dodati med, šećer i čokoladu.

Skloniti posudu sa ringle.

Dodati orahe, keks i susam.

Formirati kuglice i uvaljati ih u mlevene orahe.

Banana torta

Za ovu odličnu banana tortu je potrebno:

12 jaja,

250 g margarina,

250 g šećera u prahu,

1 kg banana,

1 limun,

800 ml mleka,

12 kašika šećera,

11 kašika brašna,

20 g praška za pecivo,

4 kašike pekmeza od šljiva,

1 čaša (250 ml) šlaga,

2 pudinga od vanile.

Banana tortu pripremiti na sledeći način:

Kore:

Umutiti 5 jaja sa 5 kašika šećera.

Dodati 5 kašika brašna i 10 g praška za pecivo.

Peći u okruglom plehu (br. 28).

Pleh prethodno namazati uljem i posuti brašnom.

Drugu koru napraviti na sledeći način:

Umutiti 7 jaja sa 7 kašika šećera.

Dodati 6 kašika brašna i 10 g praška za pecivo i ispeći u četvrtastom plehu.

Pleh prethodno namazati uljem i posuti brašnom.

Ohlađenu koru premazati pekmezom od šljiva i uviti u rolat.

Fil:

Skuvati puding od vanile u 800 ml mleka i dodati šećer po ukusu.

Umutiti margarin sa šećerom u prahu i dodati u ohlađeni fil.

Ovoj masi dodati šlag i sve dobro umutiti.

Okruglu koru pokvasiti špinovanim šećerom, namazati filom i preko njega poređati rolat isečen na režnjeve, zatim poređati banane isečene na kolutove (na svaki kolut banane iscediti po kap limunovog soka) i ostatkom fila premazati celu tortu.

Tortu ukrasiti šlagom (krem šlag od vanile).

Ćuretina s kikirikijem

Ćuretina odnosno ćureći fileti u slatko-kiselom umaku s kikirikijem. Umak sadrži sok od grejpfruta, med, seckani kikiriki i nekoliko začina.

Za ćuretinu s kikirikijem je  potrebno:

6 ćurećih fileta,

100 g seckanog kikirikija,

3 kašike soka od grejpfruta,

2 kašike senfa,

2 kašike maslinovog ulja,

1 kašika meda,

mirođija,

origano,

peršun,

aleva paprika,

crni biber.

Ćuretinu s kikirikijem pripremiti na sledeći način:

U dubljoj posudi pomešati sve sastojke osim ćuretine.

Svaki filet, s obe strane umočiti u pripremljenu smesu od kikirikija zatim ih poređati u podmazanoj vatrostalnoj posudi, poklopiti i peći u rerni zagrejanoj na 200 ⁰C oko 30 minuta dok ne porumeni.