Slatko od kupina

Brojni su recepti za pripremu slatkog. Evo jednog od njih.

Za slatko od kupina je potrebno:

1 kg kupina,

1,3 kg šećera.

Slatko od kupina pripremiti na sledeći našin:

Kupine oprati vodom više puta.

Stavljati u šerpu red kupina, red šećera i tako dok sve kupine ne budu utrošene.

Poslednji red treba da bude šećer.

Šerpu pokriti salvetom i ostaviti 24 h da odstoji.

Kuvati na jakoj vatri dok sok ne postane gust.

Sa površine skinuti penu.

Kada se ohladi sipati u u tegle i povezati celofanom.

Namaz od pršute

Recept za ovaj namaz, sličan je receptima za filove pojedinih slanih torti i kolača. Jednostavan je za pripremu a gotov je za petnaestak minuta. Možete ga konzumirati uz pogače, razne vrste hlebova i kiflica.

Za namaz od pršute je potrebno:

400 ml pavlake,

malo peršuna,

150 g pršute,

200 g sira.

Namaz pripremiti na sledeći način:

Izrendati pršutu, izmrviti sir pa dodati ostale sastojke.

Sve dobro promešati.

Služiti hladno.

Voćni jogurt

Tokom vrelih letnjih dana svi razmišljaju o tome kako i čime da se osveže. Ovaj jednostavan recept za domaći voćni jogurt može vam pomoći u tome. Vrlo brzo i jednostavno ga možete pripremiti a umesto navedenih vrsta voća, možete koristiti i neku drugu kombinaciju po vašem ukusu.


Za voćni jogurt je potrebno:

800 ml jogurta,
4 banane,
2 kašike šećera,
1 kesica vanilin šećera,
3 kašike slatkog od kupina.

Domaći voćni jogurt pripremiti na sledeći način:

U hladan jogurt dodati iseckane banane, šećer i šećer u prahu i mutiti dok se ne dobije homogena smesa.
Sipati u čaše.
Ukrasiti slatkim od kupina (višanja, malina, jagoda).
Ukoliko želite da dobijete živopisniji izgled voćnog jogurta slatko možete dodati smesi.
Služiti hladno.

Krompir sa kačkavaljem na grčki način

Za krompir sa kačkavaljem na grčki način je potrebno:

1 kg krompira,

3 šargarepe,

800 g bataka,

kari,

50 g kačkavalja,

mešavina začina od povrća,

1 kašika senfa,

ulje.

Krompir sa kačkavaljem pripremiti na sledeći način:

Krompir oljuštiti, iseckati na malo veće kocke.

Šargarepu oguliti, iseći na kolutove.

Pomešati.

Dodati ulje, mešavinu začina od povrća, senf, dobro pomešati, poklopiti i ostaviti da odstoji pola sata.

Meso očistiti, oprati, namazati uljem, mešavinom začina i posuti karijem i ostaviti da odstoji pola sata.

U pleh staviti prvo krompir i šargarepu a odozgo meso.

Peći dok krompiri ne porumene.

Pri kraju pečenja dodati izrendani kačkavalj i još malo zapeći.

Lepinje od tikvica

Za lepinje od tikvica je potrebno:

dve tikvice srednje veličine,

4 jajeta,

mešavina začina od povrća,

1 kašika seckanog peršuna,

origano,

ulje,

brašno.

Priprema:

Tikvice oljuštiti, očistiti od semenki, izrendati i dobro iscediti.

Ulupati jaja, dodati mešavinu zacina od povrća, peršun, origano i biber.

Dodati dobro isceđene tikvice i brašno do željene gustine (5 do 6 kašika).

Mešati dok masa ne postane ujednačena.

Na dobro zagrejanom ulju stavljati manje gomilice mase pa ih odmah spljeskati kašikom.

Pržiti sa obe strane.

Jako su ukusne i hrskave, možete ih služiti uz neku salatu a posebno su ukusne uz namaz od paparika iz turšije.

Krofne sa čokoladnim prelivom

U svojoj kuhinji, koliko mogu, izbegavam jela koja se prže. Kada su u pitanju krofne, pravim izuzetak.

Za krofne sa čokoladom je potrebno:

500 g brašna,

250 ml mlakog mleka,

50 g šećera,

1 kvasac,

2 jajeta,

70 g maslaca,

malo soli,

puding od vanile,

ulje,

100 g čokolade.

Krofne pripremiti na sledeći način:

Brašno sipati u duboku činiju pa formirati udubljenje u sredini.

Dodati izmrvljen kvasac, preliti sa 3 kašike mlakog mleka, dodati kašičicu šećera pa ostaviti da kvasac nadođe.

Dodati jaja, preostalo mleko i šećer, otopljen maslac, so i sve dobro izraditi mikserom.

Posuti sa malo brašna, pokriti krpom i ostaviti na toplom mestu dok testo dvostruko ne naraste.

Testo istanjiti na pobrašnjenoj dasci na debljinu od dva prsta.

Vaditi kolutove prečnika 5 cm i ostaviti ih na toplom mestu da narastu.

Skuvati puding sa manje mleka nego što to recept nalaže i posuti ga šećerom  prahu (kako se ne bi formirala kora) i ostaviti da se ohladi.

Krofne pržiti u vrućem ulju prvo poklopljene a zatim ih okrenuti na drugu stranu i pržiti bez poklopca.

Gotove krofne puniti pudingom pomoću šprica.

Punjene krofne premazati otopljenom čokoladom pa kada se preliv stegne, servirati.

Zlatni pileći medaljoni

Za pileće medaljone je potrebno:

600 g pilećeg belog mesa,

peršun,

2 jajeta,

kriška hleba,

so,

biber,

malo mleka,

50 g maslaca,

200 g šampinjona,

glavica crnog luka,

200 kačkavalja,

brašno,

kukuruzno brašno.

Pileče medaljone pripremiti na sledeći način:

Skuvati belo meso s peršunom.

Kuvano meso ohladiti i samleti.

Sredinu kriške hleba potopiti u mleko, iscediti i dodati mlevenoj piletini.

Dodati jaje, maslac, so i biber pa masu dobro mesiti rukama.

Šampinjone pržiti s lukom.

Sir iseći na tanke listove.

Mleveno meso podeliti na četiri dela i svaki deo oblikovati u kvardrat.

Po sredini poređati listove sira, preko njega staviti nadev od šampinjona, preklopiti i rukom i oblikovati u medaljone.

Uvaljati ih u brašno, zatim jaja pa u kukuruzno brašno.

Pržiti na zagrejanom ulju dok ne porumene.

Musaka od šampinjona

Za musaku od šampinjona je potrebno:

500 g šampinjona,

2 glavice crnog luka,

100 g pršute,

čene belog luka,

2 kašike ulja,

600 g krompira,

250 ml mleka,

šoljica pavlake,

3 jajeta,

mešavina začina od povrća,

peršun,

so,

origano,

biber.

Musaku pripremiti na sledeći način:

Šampinjone iseći na listiće a pršutu na tanke lisove.

Sitno iseći crni i beli luk.

Na zagrejanom ulju propržiti pršutu i luk pa dodati šampinjone.

Sve zajedno dinstati pa dodati so, biber, origano i peršun.

Krompir oljuštiti i skuvati u slanoj vodi.

Kuvan krompir iseći na kolutove i poređati u podmazanoj posudi.

Preko staviti pečurke a odozgo još jedan red krompira.

Umutiti mleko i pavlaku, dodati mešavinu začina od povrća i preliti musaku.

Peći oko 20 minuta u rerni zagrejanoj na 160 ⁰C.

Jednostavna torta od mlevenog keksa

Za ovu keks tortu je potrebno:

200 g čokolade,

150 g mlevenih lešnika,

600 g mlevenog keksa,

200 ml soka od pomorandže,

200 g šećera u prahu,

250 g margarina,

2 jajeta,

200 g žele bombona,

1 do 2 kesice šlag.

Keks tortu pripremiti na sledeći način:

Izrendati čokoladu i iseći žele bombone na kockice.

Umutiti margarin pa dodati šećer u prahu zatim jaja i mutiti dok se šećer ne rastopi.

Dodati keks, mlevene lešnike, čokoladu i žele bombone.

Sipati sok i dobro izmešati.

Oblikovati tortu po želji i ukrasiti šlagom.

Neobična pica

Za neobičnu picu je potrebno:

1 kilogram kuvanog krompira,
glavica crnog luka,
250 ml mleka,
3 kisela krastavca,
2 kašike brašna,
5 jaja,
100 g pršute,
3 kašike parmezana,
so,
biber,
kečap,
300 g feta sira.

Picu pripremiti na sledeći način:

Oljuštiti i izrendati kuvane krompire.
Dodati 100 ml mleka, brašno, 3 jajeta, parmezan, so i biber.
Pripremljenu smesu staviti u pleh pa peći na 200 ⁰C u prethodno zagrejanoj rerni oko 20 minuta.
Pomešati feta sir, 150 ml mleka, 2 jajeta, sitno seckan crni luk na kolutove sečene kisele krastavce.
Pripremljenu smesu rasporediti po kori od krompira.
Preko smese rasporediti tanko sečenu pršutu i preliti kečapom.
Peći u prethodno zagrejanoj rerni oko 20 minuta na 180 ⁰C.

Brzi namaz od paprika iz turšije

Za brzi namaz od paprika je potrebno:

4 čvrste, žute paprike iz turšije,

300 g feta sira,

700 ml pavlake,

so.

Priprema:

Iseckati parprike na kockice.

Dodati usitnjen sir, umućenu pavlaku i soli po ukusu.

Sve promešati.

Namaz je posebno ukusan uz brzu pogaču i sve vrste poroja.

Urmašice

Za urmašice je potrebno:

1 jaje,

200 ml pavlake,

250 g brašna,

100 g kokosovog brašna,

150 ml ulja,

prašak za pecivo.

Za sirup je potrebno:

400 g šećera u prahu,

1 limun,

200 ml vode.

Urmašice pripremiti na sledeći način:

Pomešati jaje, pavlaku, brašno, kokosovo brašno, ulje i prašak za pecivo i umesiti testo.

Testo oblikovati u valjak i seći na komade duge 3 cm.

Svaki komad staviti na rende i pritisnuti.

Poređati u podmazan pleh i peći na temperaturi od 220 ⁰C oko 15 minuta.

Preliti sirupom.

Za sirup kuvati šećer u prahu sa vodom oko 10 minuta pa dodati sok od jednog limuna.

Lazanje sa bolonjeze sosom

Za lazanje je potrebno:

2 pakovanja bolonjeze sosa,

15 svežih kora za lazanje,

100 g parmezana,

30 g putera,

Za bešamel sos je potrebno:

1 l mleka,

100 g putera,

80 g brašna,

So,

biber.

Lazanje pripremiti na sledeći način:

Pripremiti bolonjeze sos prema uputstvu.

U posudi za kuvanje istopiti puter, dodati brašno i promešati.

Kuvati do 3 minuta uz stalno mešanje.

Dodati prethodno zagrejano mleko pa ostaviti da provri uz konstantno mešanje 4 do 5 minuta.

Dodati so i biber.

Testo za lazanje iseći na trake širine oko 10 cm a dužine kolika je posuda za pečenje.

U slanu kjučalu vodu stavljati po 3 trake testa za lazanje, kuvati oko pola minuta pa iste trake stavljati u posudu sa hladnom vodom još oko pola minuta.

Ređati trake na čistoj krpi jednu pored druge.

Puterom podmazati posudu za pečenje.

Staviti red bololjeze sosa.

Preko sosa staviti red testa pa opet red bolonjeze sosa pa red bešamel sosa, pa red rendanog parmezana. (Ovo ponavljati dok ne bude utrošen sav materijal).

Poslednji red testa premazati puterom a preko toga narendati parmezan.

Peći dok ne porumeni.

Jednostavan voćni kolač

Za jednostavan voćni kolač je potrebno: 

3 jajeta,

2 šoljice ulja,

5 šoljica šećera,

2 šoljice jogurta,

5 šoljica brašna,

1 prašak za pecivo,

1 kg jabuka,

1 vanilin šećer,

cimet,

šećer u prahu.

Voćni kolač pripremiti na sledeći način:

Mikserom umutiti jaja, šećer, ulje, jogurt, brašno i prašak za pecivo.

Pola smese sipati u podmazan pleh i peći na temperaturi od 200 ⁰C.

Jabuke očistiti i izrendati.

Kada je testo polupečeno, rasporediti po njemu jabuke, posuti cimetom, preliti drugom polovinom testa i peći dok kolač ne porumeni.

Pečen kolač posuti šećerom u prahu.

Palačinke sa mlevenim mesom i pavlakom

Za palačinke sa mlevenim mesom je potrebno:

300 g mlevenog mesa,
3 sitno rendane šargarepe,

1 čaša pavlake,

malo kečapa,

2 jajeta,
1 kocka za supu,
origano,

so,

biber,
peršun,

ulje,

palačinke.

Palačinke sa mlevenim mesom pripremiti na sledeći način:

Na ulju propržiti mleveno meso.

Dodati šargarepu, kocku za supu, origano, kečap, so, biber i promešati.

Dobijenom smesom filovati pržene palačinke i staviti u podmazanu vatrostalnu posudu.

Umutiti pavlaku i jaja, posoliti i preliti palačinke a odozgo posuti peršunom.

Peći u rerni na 200 ⁰C dok ne porumene.

Kroketi od dimljenog mesa

Potrebno je:

200 g kuvanog dimljenog mesa,

50 g sojinih ljuspica,

1 kriška cnog hleba,

3 kuvana krompira,

1 glavica crnog luka,

2 čena belog luka,

1 jaje,

1 kašika brašna,

so,

biber,

mešavina začina od povrća,

ulje,

prezle,

susam.

Priprema:

Samleti dimljeno meso.

Sojine ljuspice posuti mešavinom začina od povrća, preliti vodom i ostaviti da odstoje pola sata.

Crni hleb preliti vodom, pa dobro iscediti i izmrviti.

Krompire oljuštiti i izgnječiti.

Na ulju ispržiti sitno seckan crni luk, dodati izgnječen beli luk i oceđene sojine ljuspice pa pržiti dok sok ne ispari.

Skinuti sa vatre, dodati sve ostale sastojke i formirati krokete.

Uvaljati ih u mešavinu prezle i susama i ispržiti na ulju.

Pileće belo meso sa jabukama

Potrebno je:

300 g pilećeg belog mesa,

200 g jabuka,

1 kriška belog hleba,

malo mleka,

glavica crnog luka,

jaje,

ulje,

prezle,

so.

Priprema:

Pileće meso samleti, izrendati jabuke, sitno iseckati luk, potopiti hleb u mleko i izgnječiti.

Meso posoliti, pomešati sa jabukama, oceđenim hlebom, lukom i jajetom.

Nauljiti modlu, posuti prezlama i u nju staviti masu.

Peći na srednjoj temperaturi oko 1 sat dok ne porumeni.

Kada je pečeno, seći na režnjeve i služiti.

Čoko kokos rolat

Za koru je potrebno:

500 g drobljenog keksa,

200 g kokosovog brašna,

250 g šećera u prahu,

100 g seckanih oraha,

1 margarin,

60 g strugane čokolade,

2 kašike kakakoa,

100 ml vrućeg mleka.

Za glazuru je potrebno:

60 g čokolade,

1 kašika kakaoa,

5 kašika šećera,

3 kašike vode,

komadić margarina.

Priprema:

Kora: u dubljem sudu izmešati drobljeni keks, kokosovo brašno, šećer u prahu, seckani orah, margarin, struganu čokoladu, kakao i mleko.

Sve dobro umesiti, staviti na dasku za mešanje i napaviti rolat.

Glazura: čokoladu, kakao, šećer, vodu i margarin kuvati kuvati dok se ne zgusne pa preliti preko rolata.

Staviti u frižider da se stegne.