Čokoladni rolat Slonovo uvo

Čokoladni rolat sa kremastim filom sa orasima i korom od keksa i kafe, popularno nazvan Slonovo uvo. Ovaj nepečeni kolač sa keksom, neobičnog imena i blagim ukusom kafe privući će i ljubitelje kafe a i one koji to nisu. Moj suprug, koji inače ne pije i ne voli kafu, kaže da je ovaj čokoladni rolat jedan od najukusnijih rolata koje je u poslednje vreme probao.

Za rolat Slonovo uvo, potrebno je: 


Za kore:

500 g mlevenog keksa,

200 g šećera u prahu,

2 kašike kakaoa,

4 šoljice kuvane crne kafe bez šećera.

Za fil:

200 ml mleka,

1 čaša šećera,

2 žumanceta,

2 vanilin šećera,

2 kašike šećera,
2 kašike brašna,

polovina margarina,

2 kašike seckanih oraha,

malo kokosovog brašna.

Za glazuru:

100 g čokolade,

malo vode i

malo ulja.

Čokoladni rolat Slonovo uvo, pripremiti na sledeći način:

Kora:

Sjediniti šećer, mleveni keks i 2 kašike kakaoa i dobro promešati.

Dodati 4 šoljice kuvane kafe (ne vruće) i umesiti.

Masu podeliti na dva jednaka dela i razvući u dve kore pravougaonog oblika.

Fil:

U mleko sipati čašu šećera i ostaviti da provri.

Umutiti 2 žumanceta, 2 kašike šećera i 2 kašike brašna pa to postepeno dodavati u vruće mleko i kuvati na tihoj vatri dok se ne zgusne.

Kada se smesa ohladi, dodati margarin i dobro umutiti.
Dodati orahe i dobro promešati.

Namazati pravougaone kore i zaviti u rolat.

Premazati rolat čokoladnom glazurom i posuti kokosom.

Slatko od jagoda

Za slatko od jagoda je potrebno:

 

1 kg jagoda,

1,25 kg šećera,

1 kesica limuntusa,

sok od jednog limuna.

Slatko od jagoda pripremiti na sledeći način:

Sveže jagode očistiti od peteljki, oprati ih, svaku umočiti u rastvoren limuntus i staviti ih u šerpu.

Dok su u šerpi, preliti ih sokom od limuna tako da se sve jagode podjednako natope u soku.

U velikoj šerpi, ređati red jagoda pa red šećera.

Gornji sloj treba da bude šećer.

Pokriti šerpu čistom salvetom i ostaviti jedan dan da stoji.

Kuvati na jakoj vatri.

Za vreme kuvanja ne skidati penu niti mešati slatko.

Kuvati dok ne bude dobijena željena gustina.

 Kada je gotovo, skinuti sa štednjaka, ukloniti penu, pokriti vlažnom salvetom i ostaviti da odstoji jedan dan.

Sipati u staklenke i povezati celofanom.

Napomena: šerpa treba da bude velika kako slatko tokom kuvanja ne bi iskipelo.

Voće u jogurtu

Ovaj voćni jogurt je osvežavajući, zdrav i veoma jednostavan za pripremu. Recept je manje više poznat svima. Dok su banane obavezne, umesto slatkog od jagoda možete koristiti slatko od nekog drugog voća (kupine, maline, borovnice...). Priprema: oko 15 minuta.


Za ovaj voćni jogurt je potrebno:

2 banane,
2 čaše jogurta,
1 kašika slatkog od jagoda.


Priprema:

Banane iseći na sitne komadiće.
Dodati slatko od jagoda pa promešati.
Dodati jogurt pa opet promešati.
Služiti hladno.

Pita od bajatog hleba

Ukoliko imate bajatog hleba a ne znate šta s njim, evo jednostavnog recepta pomoću koga će te i takav hleb iskoristiti.

 

Za pitu od bajatog hleba je potrebno:

4 jajeta,

400 g bajatog hleba,

300 ml mleka,

200 g sira,

50 ml kajmaka,

100 ml pavlake,

1 kašičica soli,

200 ml jogurta.

Pitu pripremiti na sledeći način:

Rukom izlomiti hleb na mala parčad i poređati ih u podmazan pleh broj 32.

Ulupati jaja, dodati pavlaku, jogurt, kajmak, mleko, so i izmrvljen sir.

Smesom preliti hleb u plehu tako da sav hleb bude potopljen i peći.

Slatko od dunja

Za slatko od dunja je potrebno:

1 kg dunja,

1,25 kg šećera.

Slatko od dunja pripremiti na sledeći način:

Očistiti i izrendati dunje pa staviti u posudu sa hladnom vodom i kuvati dok ne provri.

Staviti dunje u cediljku da se ocede.

U vodu u kojoj su se kuvale dunje, staviti šećer i kuvati dok se šećer ne ukuva.

Dodati dunje i kuvati dok se ne zgusne.
Sipati u staklenke i povezati celofanom.

Voće treba da bude zdravo, sudovi čisti i neoštećeni a staklenke dobro oprane i obrisane.

Slatko treba kuvati u širokoj velikoj šerpi i to tako da količina voća ne bude veća od 2 kg.

Pršuta

Slana torta sa pršutom

 

Za tortu sa pršutom je potrebno:

200 g pršute,

6 jaja,

110 g margarina,

2 kašike prezli,

pola kilograma krompira,

ulje,

biber,

so.

Tortu sa pršutom pripremiti na sledeći način:

Oljušten krompir skuvati u slanoj vodi, ocediti i propasirati.

Umutiti žumanca sa margarinom.

Dodati seckanu pršutu, prezle, so, biber i propasirani krompir pa umutiti.

Ulupan sneg od belanaca dodati prethodno pripremljenoj smesi pa mutiti dok ne bude dobijena ujednačena masa.

Sipati u podmazan i prezlama posut pleh i peći u rerni zagrejanoj na 180 ⁰C dok ne porumeni.