Slatko od jagoda

Za slatko od jagoda je potrebno:

 

1 kg jagoda,

1,25 kg šećera,

1 kesica limuntusa,

sok od jednog limuna.

Slatko od jagoda pripremiti na sledeći način:

Sveže jagode očistiti od peteljki, oprati ih, svaku umočiti u rastvoren limuntus i staviti ih u šerpu.

Dok su u šerpi, preliti ih sokom od limuna tako da se sve jagode podjednako natope u soku.

U velikoj šerpi, ređati red jagoda pa red šećera.

Gornji sloj treba da bude šećer.

Pokriti šerpu čistom salvetom i ostaviti jedan dan da stoji.

Kuvati na jakoj vatri.

Za vreme kuvanja ne skidati penu niti mešati slatko.

Kuvati dok ne bude dobijena željena gustina.

 Kada je gotovo, skinuti sa štednjaka, ukloniti penu, pokriti vlažnom salvetom i ostaviti da odstoji jedan dan.

Sipati u staklenke i povezati celofanom.

Napomena: šerpa treba da bude velika kako slatko tokom kuvanja ne bi iskipelo.