Pogača ruža

Check out this bread recipe in English.

 

Za ovu pogaču je potrebno:

2 jajeta,

3 kašike ulja,

1 kašičica šećera,

30 g kvasca,

500 ml mleka,

100 g margarina,

2 kašičice soli,

200 g feta sira,

900 g brašna,

susam.

Pogaču pripremiti na sledeći način:

U manjoj posudi sjediniti malo mleka, kvasac, šećer i kašičicu brašna pa promešati i ostaviti na toplom da nadođe.

U drugoj posudi umutiti jedno jaje, jedno belance, ulje, so, preostalo mleko i nadošao kvasac pa postepeno dodavati brašno i mesiti sve dok ne dobijete glatko testo.

Umešeno testo ostaviti na toplom da nadođe.

Testo razviti oklagijom i premazati prethodno umućenim margarinom i sirom.

Testo uviti u rolat i iseći na kolutove.

Kolutove ređati u nauljenu dublju tepsiju i ostaviti 30 minuta da narastu.

Nadošle kolutove premazati umućenim žumancetom, posuti susamom i peći dok ne porumene.


Još sličnih recepata možete naći na mojoj stranici Pogace.

Bajka torta

Check out this chocolate cake recipe in English.

Ovo je čokoladna torta koju sam napravila za rođendan mog supruga.  On govori da ne jede slatko, izuzetak su torte i kolači sa čokoladom. Torta je pogodna, pored rođendana, i za Novu Godinu i druge praznike i svečanosti. Recept za ovu čokoladnu tortu, u nastavku.


Za koru je potrebno:

7 belanaca,

150 g šećera,

150 g mlevenih oraha,

2 kašike brašna,

1 prašak za pecivo.

Za fil I i fil II je potrebno:

7 žumanaca,

300 g šećera,

7 kašika brašna,

500 ml mleka,

250 g margarina,

100 g mlevenih čokoladnih napolitanki,

100 g mlevenih oraha.

Za fil III je potrebno:

100 g čokolade,

100 g šećera u prahu,

100 g mlevenih oraha,

Za dekoraciju:

100 g čokolade,

2 šlag kreme od čokolade,

50 g seckanih oraha,

50 g mlevenih oraha.

Priprema čokoladne torte:

Kora:

Belanca umutiti u čvrst sneg pa postepeno dodavati šećer i mutiti svo vreme.

Dodati brašno, mlevene orahe, prašak za pecivo i polako promešati varjačom.

Okrugao kalup obložiti papirom za pečenje, sipati u njega pripremljenu smesu pa peći u zagrejanoj rerni na 150 ⁰C dok ne porumeni.

Fil I i fil II:

U odgovarajućoj posudi umutiti žumanca, šećer, brašno i 100 ml mleka.

Ostatak mleka kuvati dok ne proključa.

U ključalo mleko sipati pripremljenu mešavinu od žumanaca i nastaviti sa kuvanjem na umerenoj temperaturi dok se ne zgusne.

U ohlađen fil dodati omekšao margarin i umutiti mikserom.

Od pripremljenog fila izdvojiti 4 kašike i ostaviti sa strane a preostali fil podeliti na dva dela.

U jednu polovinu dodati mlevene čokoladne napolitanke i promešati a u drugu polovinu dodati mlevene orahe i takođe promešati.

Fil III:

U manjoj posudi sjediniti izlomljenu čokoladu i šećer u prahu pa kuvati na pari i mešati sve dok masa ne postne kompaktna.

Dodati mlevene orahe, četiri kašike ostavljenog žutog fila i dobro promešati.

Pečenu koru premazati filom od napolitanki zatim naneti čokoladni fil (fil III) pa premazati  filom od oraha.

Filovanu tortu preliti otopljenom čokoladom, bočne stranice premazati šlag kremom pa posuti seckanim i mlevenim orasima.

Kol pogača

Check out this bread recipe in English.

Za ovu pogaču je potrebno:

1 šolja mleka,

2 jajeta,

1 žumance,

1 kašičica soli,

20 g kvasca,

1 kašičica šećera,

½ kesice praška za pecivo,

1 šoljica ulja,

2 kašike margarina,

Brašna po potrebi(oko 600 g).

Pogaču pripremiti na sledeći način:

U posudi za mešanje razmutiti kvasac sa malo mleka i jednom kašičicom šećera pa ostaviti da nadođe.

Umutiti jaja, dodati ulje, so, prašak za pecivo, preostalo mleko, nadošao kvasac i brašno pa umesiti testo.

Ostaviti na toplom da nadođe.

Testo razviti oklagijom na debljinu od 2 prsta pa premazati margarinom i uviti kao palačinku.

Zatim palačinku uvijati od polovine ka krajevima tako da levi i desni kraj budu uvijeni u suprotnim smerovima.

U podmazan pleh staviti uvijeno testo.

Premazati umućenim žumancetom.

Ostaviti da nadođe, posuti susamom pa peći u zagrejanoj rerni dok ne porumeni.

Još sličnih recepata možete naći na mojoj stranici Pogace.

Oblanda sa dva fila

Check out this cake recipe in English.

Za ovu oblandu je potrebno:

Za kore:

1 list oblande,

300 g keksa,

200 ml soka od pomorandže.

Za prvi fil:

2 čaše šećera,

2 čaše vode,

125 g margarina,

100 g čokolade,

250 g mlevenog keksa,

200 g kokosovog brašna.

Za drugi fil:

100 g šećera,

100 ml vode,

100 g čokolade,

125 g margarina,

200 g mlevenih oraha.

Za glazuru:

150 g čokolade,

6 kašika ulja.

Oblandu pripremiti na sledeći način:

Prvi fil

U odgovarajuću posudu staviti 2 čaše šećera i dve čaše vode pa kuvati dok se šećer ne istopi.

Dodati 125 g margarina i 100 g čokolade pa kuvati dok masa ne postane homogena.

Skloniti sa ringle pa dodati mleveni keks i kokosovo brašno i dobro promešati.

List oblande premazati toplim prvim filom a preko poređati keks natopljen u soku od pomorandže.

Drugi fil

Prokuvati 100 ml vode sa 100 grama šećera pa dodati 125 g margarina i 100 g čokolade.

Skloniti sa ringle i dodati mlevene orahe.

Premazati preko keksa.

Istopiti 150 g čokolade sa 6 kašika ulja pa premazati kolač.

Mafini sa korama

Check out recipe for muffins in English.

Za mafine sa korama je potrebno:

500 g kora,

500 g sira,

5 jaja,

1 kesica praška za pecivo,

1 kašičica soli,

100 ml ulja,

200 ml mineralne vode,
susam.

Mafine sa korama pripremiti na sledeći način:

Umutiti jaja.

Dodati izdrobljen sir, so, ulje, prašak za pecivo i mineralnu vodu pa dobro promešati.

Kore urolati i seći na parčad širine jednog prsta.

Parčad rastaviti na trake pa trake pomešati sa pripremljenom smesom.

Nauljiti kalupe za mafine pa u njih sipati smesu, posuti susamom i peći na 200⁰C dok ne porumene.