Bajka torta

Check out this chocolate cake recipe in English.

Ovo je čokoladna torta koju sam napravila za rođendan mog supruga.  On govori da ne jede slatko, izuzetak su torte i kolači sa čokoladom. Torta je pogodna, pored rođendana, i za Novu Godinu i druge praznike i svečanosti. Recept za ovu čokoladnu tortu, u nastavku.


Za koru je potrebno:

7 belanaca,

150 g šećera,

150 g mlevenih oraha,

2 kašike brašna,

1 prašak za pecivo.

Za fil I i fil II je potrebno:

7 žumanaca,

300 g šećera,

7 kašika brašna,

500 ml mleka,

250 g margarina,

100 g mlevenih čokoladnih napolitanki,

100 g mlevenih oraha.

Za fil III je potrebno:

100 g čokolade,

100 g šećera u prahu,

100 g mlevenih oraha,

Za dekoraciju:

100 g čokolade,

2 šlag kreme od čokolade,

50 g seckanih oraha,

50 g mlevenih oraha.

Priprema čokoladne torte:

Kora:

Belanca umutiti u čvrst sneg pa postepeno dodavati šećer i mutiti svo vreme.

Dodati brašno, mlevene orahe, prašak za pecivo i polako promešati varjačom.

Okrugao kalup obložiti papirom za pečenje, sipati u njega pripremljenu smesu pa peći u zagrejanoj rerni na 150 ⁰C dok ne porumeni.

Fil I i fil II:

U odgovarajućoj posudi umutiti žumanca, šećer, brašno i 100 ml mleka.

Ostatak mleka kuvati dok ne proključa.

U ključalo mleko sipati pripremljenu mešavinu od žumanaca i nastaviti sa kuvanjem na umerenoj temperaturi dok se ne zgusne.

U ohlađen fil dodati omekšao margarin i umutiti mikserom.

Od pripremljenog fila izdvojiti 4 kašike i ostaviti sa strane a preostali fil podeliti na dva dela.

U jednu polovinu dodati mlevene čokoladne napolitanke i promešati a u drugu polovinu dodati mlevene orahe i takođe promešati.

Fil III:

U manjoj posudi sjediniti izlomljenu čokoladu i šećer u prahu pa kuvati na pari i mešati sve dok masa ne postne kompaktna.

Dodati mlevene orahe, četiri kašike ostavljenog žutog fila i dobro promešati.

Pečenu koru premazati filom od napolitanki zatim naneti čokoladni fil (fil III) pa premazati  filom od oraha.

Filovanu tortu preliti otopljenom čokoladom, bočne stranice premazati šlag kremom pa posuti seckanim i mlevenim orasima.