Uvijene kiflice

Za uvijene kiflice je potrebno:

200 ml vode,

200 ml ulja,

200 ml mleka,

20 g kvasca,

1 kašika sirćeta,

125 g margarina,

4 žumanceta,

2 kašičice soli,

brašna po potrebi (900 g – 1 kg),

malo susama (oko 40 g).

 

Kiflice pripremiti na sledeći način:

Pomešati mlako mleko, vodu, ulje, so, sirće, kvasac, dodati brašno, zamesiti i ostaviti da odstoji oko 1 h. 

Umutiti margarin sa dva žumanceta pa tom smesom premazati prethodno razvijeno testo i uvuti ga u rolnu.

Seći rolnu na komade debljine 2 cm.

Svaki komad stisnuti na sredini pa uviti da kiflice dobiju oblik broja 8.

Tako uvijene kiflice staviti u pleh, premazati umućenim žumancima i posuti susamom.

Peći dok ne porumene (oko 30 minuta).

Čokoladna interkontinental torta

Interkontinental torta sa dosta čokolade, mlevenih oraha, mlevenog keksa, suvog grožđa, kremastim filovima i sočnim korama, jako je popularna i možete je praviti za razne svečane prilike. Ova je pravljena za moj rođendan. Nije jednostavna za pripremu ali se trud na kraju isplati.

Za pripremu ove čokoladne torte je potrebno:

Za kore:

20 belanaca,

20 kašika šećera,

40 kašika mlevenih oraha,

4 kašike brašna,

2 kesice praška za pecivo.

Za fil:

20 žumanaca,

25 kašika šećera,

6 kašika brašna,

4 kašike gustina,

2 kesice vanil-šećera,

1,2 l mleka,

375 g margarina,

200 g prah šećera,

200 g mlevenog keksa,

250 g mlevenih oraha,

200 g čokolade,

100 g suvog grožđa.

Za glazuru:

100 g čokolade,

malo margarina,

2 kašike mleka.

Ova čokoladna, interkontinental torta je pripremljena na sledeći način:

Umutiti 5 belanaca sa 5 kašika šećera u čvrst sneg.

Dodati 10 kašika mlevenih oraha, jednu kašiku brašna, pola kesice praška za pecivo i lagano promešati varjačom.

Smesu sipati u pleh obložen papirom za pečenje pa ispeći koru.

Na isti način ispeći još tri kore.

U odgovarajućoj posudi umutiti 20 žumanaca sa 25 kašika šećera, 6 kašika brašna, 4 kašike gustina i dve kesice vanil-šećera pa zakuvati u mleku.

Ostaviti krem da se ohladi.

Posebno umutiti margarin sa 200 g šećera u prahu pa sjediniti sa ohlađenim kremom.

Podeliti fil na 4 dela.

U jedan deo dodati 200 g mlevenog keksa.

U drugi deo 250 g mlevenih oraha.

U treći deo dodati 200 istopljene čokolade.

U četvrti deo dodati 100 g suvog grožđa.

Tortu filovati sledećim redosledom:

Kora, fil sa orasima, kora, fil sa čokoladom, kora, fil sa keksom, kora, fil sa suvim grožđem  i glazura.

Dekorisati po želji.

Krem kocke

Za ovaj krem kolač je potrebno:

Za koru:

6 jaja,

300 g šećera,

3 kašike mlake vode,

250 g brašna,

1 kesica praška za pecivo,

500 ml soka od pomorandže.

Za fil:

1 l mleka,

10 kašika brašna,

4 jajeta,

400 g šećera,

250 g margarina.

Krem kocke pripremitit na sledeći način:

U posudi za mešanje penasto umutiti 6 belanaca sa 300 grama šećera.

Dodati vodu, brašno i prašak za pecivo.

Posebno umutiti žumanca i pomešati sa belancima.

Sipati u podmazan i brašnom posut pleh pa peći u zagrejanoj rerni na 180 ⁰C.

Gotovu koru ostaviti da se ohladi pa preliti sokom od pomorandže.

U posudi za mešanje umutiti 4 jajeta sa 10 kašika brašna i 400 g šećera pa skuvati u mleku i ostaviti da se hladi.

U ohlađen fil dodati omekšao margarin i mutiti mikserom.

Koru premazati filom i ukrasiti po želji.