Mimoza kolač

Za mimoza kolač je potrebno:

pekmez od kajsija,

100 g čokolade,

50 g margarina.

Za kore:

 

350 g brašna,

170 g margarina,

soda bikarbona,

80 g šećera,

malo mleka,

1 jaje.

 

Za fil:

2 jajeta,

3 kašike brašna,

3 kašike šećera,

200 g margarina,

2,5 dl mleka,

250 g šećera u prahu,

sok od pola limuna.

Mimoza kolač pripremiti na sledeći način:

U posudu za mešanje staviti brašno, malo sode bikarbone, margarin, 80 g šećera, 1 jaje i  malo mleka pa umesitit testo.

Testo podeliti na tri dela.

Razviti jedan deo oklagijom i staviti na podmazan pleh pa peći u rerni na 180 ⁰C.

Na isti način ispeći i preostale dve kore.

U odgovarajućoj posudi umutiti 2 jajeta sa tri kašike šećera i tri kašike brašna pa skuvati u ključalom mleku i ostaviti da se ohladi.

Posebno umutiti 200 g margarina sa 250 g šećera u prahu i pomešati sa ohlađenim filom.

Dodati sok od pola limuna i promešati.

Kolač filovati na sledeći način:

Kora, pekmez, fil, kora, pekmez, fil, kora, glazura od čokolade.