Krem kiflice

Za krem kiflice je potrebno:

Za testo:

200 ml jogurta,

200 ml mleka,

2 jajeta,

30 g svežeg kvasca,

3 kašičice soli,

3 kašičice šećera,

1 kg brašna.

 

Za fil:

500 ml mleka,

2 kesice pudinga od čokolade.

Krem kiflice pripremiti na sledeći način:

Skuvati puding od čokolade po uputstvu i staviti da se hladi.

U manju posudu sipati mlako mleko, šećer, kašičicu brašna i svež kvasac pa dobro izmešati i ostaviti na toplom da nadođe.

U odgovarajuću posudu sipati polovinu potrebne količine brašna, dodati nadošao kvasac, jogurt, jaje i so pa promešati.

Postepeno dodavati preostalo brašno i mešati dok masa ne počne da se odvaja od posude.

Napraviti 12 jufki.

Svaku jufku razviti i premazati margarinom.

Poređati na dva mesta po 6 istanjenih jufki jednu na drugu.

Ostaviti da stoji 15 minuta.

Testo razviti oklagijom, iseći na trake, filovati (jedna do dve kašičica fila) i uvijati.

Kiflice poređati u pleh i ostaviti da odstoje još dva sata.

Premazati jajetom i peći u rerni na 220 ⁰C dok ne porumene.