Pikantni mafini sa ajvarom

Za mafine sa ajvarom je potrebno:

2 jajeta,

100 ml ulja,

250 ml mleka,

6 kašika brašna,

15 kašika kukuruznog griza,

1 kesica praška za pecivo,

200 g feta sira,

100 ml mineralne vode,

2 do 3 kašike ajvara,

2 kašike seckanog peršuna,
so,

susam.

Mafine sa ajvarom pripremiti na sledeći način

Belanca odvojiti od žumanaca i umutiti u čvrst sneg.

Posebno umutiti žumanca, ulje, mleko i mineralnu vodu.

Dodati prašak za pecivo, brašno, kukuruzni griz, ajvar, seckani peršun, feta sir i soli po ukusu pa umutiti mikserom.

U pripremljenu smesu dodati sneg od belanaca i lagano promešati.

Kalupe za mafine nauljiti i posuti brašnom.

U njih sipati pripremljenu smesu i posuti susamom.

Peći u zagrejanoj rerni na temperaturi od 200 ⁰C dok ne porumene.