Proja sa spanaćem 2

Proja je široko rasprostranjeno jelo u zemljama balkana ali je u nešto izmenjenom obliku prisutna i šire. U osnovi svake proje je kukuruzno brašno koje može biti kombinovano sa drugim vrstama brašna. Pored tih kombinacija, ja volim da dodam susam i kim i to u velikim količinama. Proju pečem uglavnom u tepsiji a ponekada i u modlama za mafine. Na mene, nešto lepši vizuelni utisak ostavlja projica ispečena u modli nego isečeno parče proje. Recepte za razne vrste proja možete da očekujete u skoroj budućnosti.

Potrebno je:

2 jajeta,

200 ml mleka,

100 ml ulja,

100 ml jogurta,

jedna šolja kukuruznog brašna,

jedna šolja pšeničnog brašna,

jedan prašak za pecivo,

300 g spanaća,

100 g feta sira,

jedna kašičica soli.

Priprema:

Umutiti jaja, dodati so, ulje, jogurt, mleko, sir, seckani spanać i obe vrste brašna pomešane sa praškom za pecivo.

Pomešati i sipati u podmazan i brašnom posut pleh broj 28.

Peći na 200 ⁰C dok ne porumeni.