Tunel torta

Sastojci:

Za koru I:

 

5 belanaca,

10 kašika šećera,

100 grama kokosovog brašna,

1 kašika brašna,

1 prašak za pecivo,

Za koru II:

 

4 jajeta,

100 grama mlevenih oraha,

4 kašike šećera,

1 kašika brašna,

1/2 kesice praška za pecivo.

Za fil I:

150 grama mlevenih oraha,

300 grama mlevene plazme,

4 dl soka  od pomorandže,

200 grama šećera,

150 grama margarina,

5 žumanaca,

5 kašika šećera,

2 kašike kakaoa,

Za fil II:

 

5 žumanaca,

3 kašike šećera,

2 kesice vanil-šećera,

6 dl mleka,

2 pudinga od vanile,

1 kašika gustina,

200 grama margarina.

Za ukrašavanje:

500 grama slatke pavlake,

100 grama čokolade za jelo i kuvanje.

Priprema:

Kora I

Umutiti belanca i šećer, a zatim lagano dodavati brašno, kokosovo brašno i prašak za pecivo.

Masu sipati u podmazan i brašnom posut pleh,zatim ispeći koru u zagrejanoj rerni.

Kora II

Umutiti jaja sa šećerom, dodati brašno pomešano sa praškom za pecivo i mlevene orahe.

Smesu sipati u podmazan i brašnom posut pleh, zatim koru peći u zagrejanoj rerni.

Pečene kore ostaviti da se ohlade.

Fil I

Umutiti 5 žumanaca sa 5 kašika šećera i kuvati na pari.

Pomešati 150 grama margarina sa 200 grama šećera i 2 kašike kakaoa.

Kad se žuti fil ohladi, pomešati ga sa umućenim margarinom, zatim dodati 150 grama mlevenih oraha, mlevenu plazmu i sok od pomorandze.

Fil II

Umutiti  žumanca sa 3 kašike šećera, vanil-šećerom, 1 dl mleka, praškom za puding i gustinom.

Sve to ukuvati u 5 dl mleka da se krem zgusne.

Posebno umutiti margarin, pa ga dodati u prohlađenu kremu i masu ujednačiti.

Finalni postupak

Crni fil od oraha oblikovati u rolat, pa ga premazati trećinom žutog fila.

Preko njega staviti belu koru, prethodno poprskanu sokom od pomorandze.

Koru premazati polovinom svetlog fila, prekriti ga drugom korom i ostatkom žutog fila.

Tortu premazati ulupanom slatkom pavlakom i poprskati otopljenom čokoladom.