Pita sa bundevom

Za pitu sa bundevom je potrebno:

500 g tankih kora za pitu,

3 jajeta,

200 g šećera,

3 kesice vanilin šećera,

200 ml jogurta,

100 ml ulja,

1 kesica praška za pecivo.

Za fil:

1 kg rendane bundeve,

2 kesice vanilin šećera,

 

150 g mlevenih oraha,

300 g šećera.

Pitu od bundeve pripremiti na sledeći način:

Umutiti belanca.

Dodati kristal šećer, vanilin šećer i žumanca.

Dodati  jogurt, ulje i prašak za pecivo, umutiti i ostaviti da odstoji nekoliko minuta.

Kore podelite tako da dobijete 6 rolata od po tri kore.

Rendanu bundevu posuti sa 150 g šećera i ostaviti da odstoji i da se ocedi.

Mlevene orahe pomešati sa 150 g šećera.

Ređati po tri kore jednu preko druge a svaku dobro premazati smesom od jogurta, ulja i jaja.

Treću koru posuti rendanom bundevom zatim mešavinom mlevenih oraha i šećera.

Sve uviti u rolat i staviti u prethodno podmazan pleh.

Postupak ponavljati dok ne dobijete svih 6 rolata.

Rolate premazati ostatkom smese od ulja, jogurta i jaja i peći u rerni oko 30 minuta na 180 ⁰C.

Gotovu pitu iseći na manja parčad.

Po želji posuti prah šećerom ili prelit šerbetom (2 šolje šećera i 1,5 šolje vode).