Oranž torta

I ako u ovu tortu idu pomorandže, ja bih je pre svrstala u čokoladne torte ili torte sa orasima nego u voćne torte. Torta ima dva prelepa fila i četiri sočne kore natopljene sokom od pomorandže. Možete je praviti za sve praznike, rođendane i druge slične prilike.

Za Oranž tortu je potrebno:

Za kore:

16 belanaca,

16 kašika šećera,

16 kašika mlevenih oraha,

8 kašika brašna,

15 g praška za pecivo,

400 ml soka od pomorandže.

Za fil I:

2 smrznute pomorandže,

10 kašika šećera,

100 ml soka od pomorandže,

250 g mlevenih oraha,

200 g čokolade.

Za fil II:

16 žumanaca,

250 g šećera,

3 pudinga od vanile,

2 kašike pšeničnog griza,

1 l mleka,

250 g margarina.

 

Oranž torta je pripremljena na sledeći način:

Kore:

Umutiti 4 belanca u čvrst sneg.

Postepeno dodavati 4 kašike šećera i mutiti dok se ne otopi.

Dodati 4 kašike mlevenih oraha, 2 kašike brašna i četvrtinu praška za pecivo pa polako promešati.

Sipati u prethodno podmazan i brašnom posut pleh i peći na 180 ⁰C.

Na isti način napraviti još tri kore.

Fil I:

Smrznute pomorandže izrendati a potom ih zajedno sa šećerom i sokom od pomorandže kuvati na umerenoj temperaturi 10 minuta.

Dodati čokoladu i mešati dok se ne otopi pa skloniti sa ringle i umešati orahe.

Fil II:

U šerpu sipati 800 ml mleka, dodati šećer i ostaviti da proključa.

Posebno umutiti preostalo mleko, žumanca, brašno i puding od vanile pa sipati u ključalo mleko i mešati dok se ne zgusne.

U ohlađeni fil dodati penasto umućen margarin i izmiksati.

Pečene kore poprskati sokom od pomorandže.

Tortu filovati na sledeći način:

Kora, četvrtina fila I, četvrtina fila II, druga kora i postupak ponavljati još tri puta.

Filovanu tortu dekorisati po želji.