Jafa kolač

Recipe for this cake in English.

Voćni kolač sa pomoradžom, jafa kolač, koji je nekada bio jako popuparan a u poslednje vreme je, čini mi se, pao u zaborav.

 
Za pripremu jafa kolača je potrebno:

Za kore:

4 jajeta,

24 kašike šećera,

24 kašike ulja,

24 kašike mleka,

24 kašike brašna,

2 kesice praška za pecivo,

Za fil:

2 pudinga od vanile,

500 ml vode,

200 g šećera,

1 smrznuta pomorandža,

3 kašike džema od šipuraka,

125 g margarina.

Za glazuru je potrebno:

100 g čokolade,

malo margarina.

Jafa kolač pripremiti na sledeći način:

Kora:

Umutiti 2 jajeta i 12 kašika šećera.

Dodati 12 kašika mleka, 12 kašika ulja i 12 kašika brašna pomešanog sa praškom za pecivo.

Smesu peći u brašnom posutom plehu dok ne porumeni.

Od preostalog materijala ispeći još jednu koru.

Kada se kore ohlade, jednu izmrviti a drugu ostaviti u plehu.

Fil:

Izrendati smrznutu pomorandžu.

Od 500 ml vode oduzeti malu količinu pa razmutiti prašak za puding.

U ostatak vode sipati šećer i rendanu pomorandžu pa staviti da provri.

U ključalu vodu sipati razmućen prašak i skuvati puding.

Kada se fil ohladi, dodati džem, umućen margarin i izmrvljenu koru.

Sve dobro promešati.

Napraviti glazuru - na tihoj vatri otopiti čokoladu i dodati margarin.

Na koru naneti fil i preliti glazurom od čokolade.

Ukrasiti šlagom.