Sarme sa blitvom

Potrebno je:

10 većih listova blitve,
300 g mlevenog junećeg mesa,
1,5 šolja pirinča,
so,
biber,
dve kašike ulja,
tri kašike tople vode.

Priprema:

Obariti blitvu, procediti je i isprati hladnom vodom.
Ostale sastojke dobro sjediniti viljuškom.
Svaku lisku blitve podeliti na dva dela.
U svaki deo staviti po kašiku dobijene smese i uviti (u sarmu).
U šerpi, na malo ulja izdinstati glavicu crnog luka, posoliti i pobiberiti po ukusu.
Doliti litar vode.
Kad voda proključa skloniti sa vatre i poslagati sarme.
Vratiti na vatru i kad opet proljuča smanjiti temperaturu i ostaviti da se krčka jedan sat.
Preliti kiselom pavlakom i staviti u zagrejanu pećnicu 15 minuta, da se zapeče.