Lešnik torta sa slatkom pavlakom

Za lešnik tortu je potrebno:

6 belanaca,

6 kašika šećera,

50 g prženih, mlevenih lešnika,

1 kašika brašna.

Za fil:

24 žumanaca,

13 kašika šećera,

700 ml mleka,

6 kašika brašna,

3 kesice vanil šećera,

375 g margarina,

10 kašika šećera u prahu,

100 g prženog seckanog lešnika,

100 g oraha,

60 g čokolade,

300 ml slatke pavlake.

Lešnik tortu pripremiti na sledeći način:

Umutiti belanca i šećer u čvrst sneg.

Dodati mlevene lešnike i brašno.

Sjediniti masu pa sipati u podmazan i brašnom posut pleh.

Peći u rerni zagrejanoj na 200ᵒC oko 15 minuta.

Na isti način pripremiti još tri kore.

Fil:

Penasto ulupati žumanca i šećer.

Dodati mleko, brašno i vanil šećer.

Kuvati na pari uz neprestano mešanje dok se masa ne zgusne.

Margarin i šećer u prahu penasto umutiti i umešati u potpuno ohlađen fil.

Podeliti fil na dva jednaka dela.

U jedan deo umešajte otopljenu čokoladu i mlevene orahe a u drugi seckane lešnike.

Filovati na sledeći način: kora, tamni fil, pavlaka, kora svetli fil pavlaka, kora tamni fil pavlaka i kora svetli fil, pavlaka.

Ukrasiti po želji.