Za čokoladnu kikiriki tortu je potrebno:
Za kore:
18 belanaca,
18 kašika šećera,
3 kašike sirćeta,
240 g mlevenih oraha,
9 kašika prezli,
1 kesica praška za pecivo.
Za fil I:
18 žumanaca,
200 g šećera,
100 g čokolade,
300 g margarina.
Za fil II:
20 kašika šećera,
800 ml mleka,
2 kesice pudinga od vanile,
300 g seckanog, neslanog, pečenog kikirikija,
300 ml slatke pavlake.
Čokoladnu kikiriki tortu pripremiti na sledeći način:
Kore:
Ulupati 6 belanaca sa 6 kašika šećera i kašikom sirćeta u
čvrst šam pa umešati 80 g mlevenih oraha, 3 kašike prezli i 1/3 kesice praškaza
pecivo.
Sve lepo sjediniti a potom uliti smesu u pleh obložen
papirom i peći u zagrejanoj rerni na 200 ᵒC oko 20 minuta.
Na isti
način od preostalog materijala ispeći još dve kore.
Fil I:
U odgovarajućoj
posudi ulupati žumanca sa šećerom te ih skuvati na pari.
Pred kraj
kuvanja, dodati čokoladu I mešati dok se ne zgusne.
Skloniti sa
vatre I ostaviti da se ohladi.
Margrin penasto
ulupati I sastaviti sa ohlađenim filom.
Fil II:
U šerpi, na
laganoj temperaturi otopiti 20 kašika šećera da se karamelizuje I bude skoro
smeđe boje.
Preliti sa
400 ml mleka I mešati dok se šećer ne otopi.
U preostalom
mleku razmutiti pudding i ukuvati u karamelizovano mleko.
Mešati dok
se ne zgusne pa skloniti sa vatre I ostaviti da se ohladi.
U ohlađen
fil dodati seckan kikiriki i sve lepo sjediniti.
Pavlaku umutiti.
Finalni postupak:
Tortu filovati
na skledeći način:
Kora,
polovina fila sa kikirikijem, čokoladni fil, polovina pavlake.
Preklopiti drugom
korom I ponoviti postupak.
Staviti treću koru i premazati čokoladnim filom.
U umućen margarin dodati keks, žele bombone i suvo grožđe pa
izmešati.
