Ledene kocke

 Odličan, osvežavajući kolač sa sočnom korom, kremastim, domaćim filom i prelivom od čokolade.

Za ledene kocke je potrebno:

Za koru:

7 jaja,

7 kašika šećera,

7 kašika brašna,

3 kaške kakaoa,

1 kesica praška za pecivo.

Za preliv:

250 g šećera,

500 ml vode.

Za fil:

1 l mleka,

10 kašika brašna,

10 kašika šećera,

250 g margarina,

250 g šećera u prahu.

Za glazuru:

200 g čokolade,

5 kašika ulja.

Ledene kocke pripremiti na sledeći način:

Kora:

Penasto umutiti jaja i šećer.

Dodati brašno, kakao i prašak za pecivo.

Peći u podmazanom i brašnom posutom plehu (br. 34).

Preliv:

Pomešati šećer i vodu pa ostaviti da provri.

Vrelim prelivom preliti hladnu koru.

Fil:

Od 1 l mleka odvojiti 100 ml pa u njemu razmutiti brašno i šećer.

Ostatak mleka (900 ml) ostaviti da proključa.

Skloniti mleko sa vatre, postepeno dodavati smesu od brašna i šećera pa kuvati na tihoj vatri dok se ne zgusne uz neprestano mešanje.

Ostaviti da se ohladi.

Posebno umutiti margarin i šećer u prahu pa sjediniti sa ohlađenim filom.

Dobro umutiti pa sipati preko kore kolača.

Preliti glazurom od čokolade i ulja.

Kolač staviti u frižider da se dobro ohladi.