Ekleri

Potrebno je:

150 ml vode,

30 g putera,

70 g brašna,

3 jajeta,

pola kašičice praška za pecivo.

Za punjenje:

pola litra mleka,

kesica pudinga od jagode ili vanile,

50 g šećera,

200 ml slatke pavlake.

Priprema:

Skuvati vodu i puter sa malo soli.

Skloniti sa vatre i postepeno dodavati brašno,

Testo mutiti oko jedan minut (dok se ne odvoji od posude).

U vruće testo dodati jaja.

Kad se testo ohladi, dodati prašak za pecivo.

Supenom kašikom praviti male oblike, stavljati u pleh i peći u zagrejanoj rerni.

U skuvan i ohlađen puding dodati slatku pavlaku.

Iseći eklere na pola i puniti ih filom.

Gotove eklere posuti prah šećerom.